揚げ豆腐の作り方

豆腐の千切りは雲千切りとも呼ばれています。豆腐の千切りは日常生活でよく食べられます。栄養価が高く、食べ方もたくさんあります。冷やした豆腐の千切りに赤い油を少し加えるととても美味しいです。これも非常に一般的な四川料理です。誰もが茹でた干し豆腐の千切りについて聞いたことがあると思いますが、これはすでに淮揚料理の非常に有名な種類です。揚げ豆腐の千切りの作り方を見てみましょう。

揚げ豆腐の作り方は、誰でもある程度は知っているはずです。揚げ豆腐の作り方はとても簡単です。いろいろな食べ方があります。冷やして食べたり、揚げたり、スープに入れて煮たりできます。要するに、栄養価が非常に高いのです。揚げ豆腐の作り方を見てみましょう。

揚げ豆腐の作り方

【千切り豆腐の炒め物】

材料

豆腐の皮2枚、チャイブ少々、醤油少々、油少々、砂糖少々、塩少々

練習する

1.1. 豆腐の皮を細切りにし、チャイブを細切りにする

2.2. フライパンを熱し、乾燥唐辛子を香りが出るまで炒め、豆腐の千切りを加えて炒め、調味ソースを加えてしばらく炒め、ネギの細切りを加える。

3. 完成品

きのこ千切りと豆腐の炒め物

材料

干し椎茸6個、豆腐皮2枚、豚細切れ50グラム、大豆粉、赤ピーマン2個、青ネギ1本、薄口醤油、チキンエッセンス、ごま油。

練習する

1. キノコを沸騰したお湯に浸して柔らかくし、洗って細切りにします。豆腐の皮を沸騰したお湯で茹でて水から出し、水気を切って細切りにして盛り付けます。細切り肉に醤油、千切り赤唐辛子、ネギを加えます。

2. フライパンを熱し、油を追加します。細切りの豚肉を炒め、キノコ、赤ピーマン、ネギ、薄口醤油を加えます。フライパンから取り出したら鶏ガラスープを加え、細切りの豆腐の上にのせ、ごま油をかけてよく混ぜます。

えのき茸と豆腐の千切り

材料

乾燥豆腐 2 枚、唐辛子、金針 1 つかみ、コリアンダー、ピーマン、酢、ごま油、ラー油、胡椒油、砂糖、塩

練習する

1. 鍋に水を沸かし、豆腐の細切りを入れて2分ほど煮ます。その後豆腐を取り出し、金針グラインダーを入れて1分ほど煮ます。

2. 使用済みの黄金茸と干し豆腐を冷水に浸し、取り出して水を絞ります。

3. ピーマンを細切りにし、コリアンダーを刻み、ニンニクのみじん切りを潰す

4. ボウルに材料をすべて入れ、酢、塩、砂糖、ごま油、ラー油、コショウ油を適量振りかけ、よく混ぜます。

揚げ豆腐の作り方は、誰でもある程度は知っているはずです。どうしてこのような珍味の作り方を学ばないのでしょうか。味は格別です。私のお気に入りは、赤油豆腐です。大学時代も今も、とても気に入っていて、いくら食べても飽きない珍味です。