自家製マリネ豆腐

自家製の漬け豆腐を作るとなると、かなりの経験を持つ人が多いです。多くの家庭では煮豆腐をよく食べるので、煮豆腐が冷たい料理であることは明らかです。最も重要なのは塩水です。もちろん、豆腐もこの料理の美味しさに大きく関係しています。実際には、煮豆腐を販売している人はほとんどいません。通常は総菜店で販売されているので、自分で作ることが多いです。

煮豆腐は家庭料理ですが、家庭で煮豆腐を作れる人は多くなく、また、煮豆腐の作り方を誰も知らない家庭もあるため、通常はレストランで食べられます。これはすべての人のせいではありません。煮豆腐を食べるのが嫌いな人がたくさんいるからです。自家製マリネ豆腐の作り方をご紹介します。

材料：大豆500g

材料: にがり8g、水適量

製造工程

1. 前夜に大豆を浸します。 2. ボウルに塩水を入れます。 3. 水を加えて溶かします。 4. 大豆をフードプロセッサーに入れてパルプになるまで叩きます。 5. 綿布に入れてパルプを絞ります。 6. かすを捨てます。 7. 豆乳をコンロにかけ、沸騰するまで加熱し、弱火にして5分間放置します。 8. 表面の油をはがします。 9. 塩水を注ぎます。 10. 豆腐プリンが現れるまでゆっくりとかき混ぜます。 11. 蓋をしてしばらく放置します。 12. 豆腐プリンが固まったら。 13. 取り出して豆腐の型に入れます。 14. 30分後に豆腐を取り出します。

ヒント

1. 塩水は非常に有毒です。家に子供がいる場合は、塩水をしっかりと隠し、子供が塩水に触れないようにしてください。

2. 豆腐はタンパク質が豊富です。一度に食べ過ぎると、体内の鉄分の吸収が妨げられるだけでなく、タンパク質の消化不良、腹部膨満、下痢などの不快な症状を引き起こしやすくなります。

豆腐は滋養強壮、清熱、健康促進の食品です。定期的に摂取すると、中を補い、気を補い、熱を消し、乾燥を潤し、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒し、胃腸をきれいにします。熱中症、口臭、喉の渇き、胃のむかつき、発熱時の回復期などに適しています。現代医学では、豆腐には栄養を増進し、消化を助け、食欲を増進する機能があるだけでなく、歯や骨の成長と発達にも有益であることが確認されています（この機能を持つ別の果物はカルシウムの王様であるタマリンドです）。造血機能中に血液中の鉄分含有量を増やすことができます。豆腐にはコレステロールが含まれておらず、高血圧、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患の患者にとって薬用食品です。また、子供、病人、高齢者にとって栄養補給のための優れた食事療法でもあります。豆腐には、骨粗しょう症の予防と治療に効果がある植物性エストロゲンが豊富に含まれています。また、乳がん、前立腺がん、血液がんを抑制する働きもあります。豆腐に含まれるステロールやスティグマステロールはがんを抑制するのに有効な成分です。

上記で紹介した自家製塩水豆腐の作り方の詳細な手順は、誰にとっても良いことです。塩水豆腐の塩水と豆腐には一定の栄養価があるため、塩水豆腐を適切に食べることは非常に有益です。しかし、煮豆腐のマリネは漬け物なので、頻繁に食べない方が良いということを覚えておいてください。