揚げセロリと干し豆腐

干し豆腐とセロリの炒め物は、多くの人が日常的によく食べる家庭料理です。特にベジタリアンにとっては、この料理は特に人気があります。セロリと干し豆腐の炒め物は、普通の料理として食べられるだけでなく、一定の薬理効果もあります。実はこれが、多くの人が干し豆腐と一緒に炒めたセロリを食べるのが好きな主な理由の一つです。

セロリと干し豆腐の炒め物はセロリと干し豆腐を使った料理なので、セロリと干し豆腐がこの料理の食用価値に直接影響します。ウォーターセロリは、私たちが通常ウォーターセロリと呼んでいるもので、ドライ豆腐は、私たちが通常食べているドライ豆腐です。以下では、この家庭料理であるセロリと干し豆腐の炒め物の作り方を詳しく紹介します。

ウォーターセロリはセリ科ウォーターセロリ属に属します。多年生の水生多年生草本植物。ウォーターセロリは、ウォーターセロリ、ファインマウンテンセロリ、カウグラス、チュクイ、ナイフセロリ、シュウセロリ、ワイルドセロリなどとも呼ばれています。

各種ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。可食部100gあたり、タンパク質1.8g、脂質0.24g、炭水化物1.6g、粗繊維1.0g、カルシウム160mg、リン61mg、鉄8.5mgが含まれています。ウォーターセロリにはルチン、セロリ配糖体、ケルセチンも含まれています。柔らかい茎と葉柄は新鮮で香りがよく、さわやかで、生でも炒めても食べられます。セロリは甘くてスパイシーな味で、性質は冷涼です。肺と胃の経絡に入り、熱を清めて毒素を取り除き、精気を養い、血液を浄化し、血圧を下げ、肺機能を促進し、湿気を取り除く効果があります。また、排尿時の痛み、血便、黄疸、風火による歯痛、おたふく風邪などの病気を治療することもできます。

干し豆腐とセロリの炒め物の作り方：

主な材料: セロリ

付属品：干し豆腐

調味料: 塩とチキンストック

調理方法

1. 材料を準備します。少量のセロリと乾燥豆腐 3 枚です。

2. セロリを洗って根を切ります。きれいな水にしばらく浸し、根をそれぞれ洗って水を切り、1 インチの長さに切ります。

3. 豆腐を洗って水切りし、少し厚めに切ります。

4. フライパンに油を熱し、ネギと生姜の千切りを入れて香りが出るまで炒め、炒め終わったらネギと生姜の千切りを取り出して捨てます。干し豆腐を加えて1分ほど炒めます。

5. みじん切りにしたセロリを加えて炒めます。

6. 約1分後、セロリが少し柔らかくなったら、塩とチキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がりです。

制作のヒント