そば粉ケーキのレシピ

そば粉ケーキの作り方を知りたいなら、まずそばについてよく理解しておかなければなりません。誰もが実際にそばについて聞いたことはあっても、それについて知っている人はほとんどいません。そばが食べられるということさえ知らない人もいます。そばは実は小麦の種子です。もちろん、そばを挽いて粉にすることもできますが、そば粉は私たちが普段食べている小麦粉とは異なります。主な違いは、そば粉の方が粗いことです。

普段私たちが食べている粉は小麦粉であり、小麦粉は比較的細かいもので、それは普段私たちが食べている蒸しパンからもわかります。しかし、そば粉はそうではありません。そば粉で作った蒸しパンを食べたことがある人なら誰でも、その種の蒸しパンが喉にかなり刺激的であることを知っています。そば粉ケーキの作り方についてお話しましょう。

そば粉ケーキ - バージョン 1

材料: そば

アクセサリー: ニンジン

調味料: 塩、醤油、酢、ごまペースト、マスタードソース、唐辛子、ニンニク

調理方法

1. ニンジンを千切りにし、少量の塩で数分間マリネします。ニンニクを潰してペースト状にし、小さなボウルに入れます。ゴマペースト、酢、醤油、塩、マスタードソースを加えてよく混ぜます。鍋に乾燥唐辛子を入れ、乾くまで炒めます。取り出して切り刻みます。少量の熱い油を注いでチリオイルを作ります。

2.容器にそばを入れ、塩を少々加えてよく混ぜ、熱湯で麺をこね、蒸し器で蒸し、取り出してスライスし、皿に盛り、周りに千切りにしたにんじんをのせ、ゴマソースとラー油をかけます。

そば粉ケーキ - バージョン2

材料：そば150g、小麦粉100g、塩少々、水400g。

練習する

1.そばと小麦粉を混ぜ、水と塩を加えてよく混ぜます。油を塗った小さなボウルに注ぎ、沸騰したお湯で30分ほど蒸します。冷まします。

2. ごまソースに少量の温水を加えて薄め、酢、塩、ごま油を加えてよく混ぜます。

3. 蒸しケーキを細かく切り、千切りにしたキュウリとニンジン、みじん切りにしたニンニクを加えます。調味料を注ぎ、ラー油を加えてよく混ぜます

特徴

柔らかく、爽やかで、酸味があり、スパイシーで香り豊かです。

ソバはリン、カルシウム、鉄、アミノ酸、脂肪酸、リノール酸、各種ビタミンを含む栄養豊富な食品であることが科学的に証明されており、心臓病、高血圧、糖尿病の患者に治療効果があり、これらの患者に好まれる食品の一つとなっています。ただし、そばは冷たい食べ物であり、消化が難しいので、食べ過ぎには注意が必要です。

そばタンパク質はリジンが豊富で、鉄、マンガン、亜鉛などの微量元素が一般の穀物よりも多く含まれています。また、食物繊維も豊富で、栄養価が高く、健康にも良い効果があります。そばにはビタミンEや水溶性食物繊維のほか、ナイアシンやルチン（ルチン）が豊富に含まれています。ルチンには血中脂質やコレステロールを下げ、血管を柔らかくし、視力を保護し、脳出血を予防する働きがあります。そばに含まれるナイアシンは、体の新陳代謝を促進し、解毒能力を高めるほか、小血管を拡張して血中コレステロールを下げる効果もあります。ソバにはマグネシウムが豊富に含まれており、人体の線維素溶解を促進し、血管を拡張し、血栓の形成を抑制し、抗塞栓作用があり、血清コレステロールを下げる効果もあります。そばに含まれる特定のフラボノイドには、抗菌、抗炎症、鎮咳、抗喘息、去痰作用もあります。そのため、そばは「抗炎症食品」とも呼ばれています。また、これらの成分には血糖値を下げる効果もあります。

それで。今、私たちが知っていることの一つは、そば粉ケーキを作る方法はたくさんあるが、味があまり良くないため、ほとんどの人がこの種類のそば粉ケーキを食べたがらないということです。しかし一方で、そばは粗い穀物なので、そばの実やそば粉菓子を定期的に食べることは健康に非常に良いので、試してみるのも良いでしょう。