牛テンダーロインのレシピ

牛ヒレ肉の調理法はいろいろありますが、最も一般的なのは牛ヒレ肉のグリル焼きです。実は、牛ヒレ肉の主な原料は牛肉なので、その栄養価は牛肉と非常に似ています。牛肉を食べると免疫力が高まり、病気に対する抵抗力が高まります。牛肉は腎気を養うのにも役立ちます。体が弱い人にとっては、牛肉をたくさん食べると良いでしょう。

料理の調理方法が異なれば、より多くの人が食べたくなります。なぜなら、誰もが独自の味の好みを持っているからです。ですから、料理が相手の好みに合うように作られている限り、相手の好意を得られるでしょう。だから、牛ヒレ肉でも牛肉でも、調理法が違えば食べられるのです。では、牛ヒレ肉の調理法は何でしょうか？

胡椒風味の牛フィレ肉

材料

材料: 牛ヒレ肉、コショウ

材料: 卵白、澱粉、塩、コショウ、料理酒、玉ねぎと生姜の汁、ニンニクのみじん切り、オイスターソース少々、ごま油、砂糖、重曹

練習する

1. 時間が限られていたので、スーパーでマリネした牛肉のスライスを買ってきて、かなり時間を節約しました。自分で作る場合は（牛肉をスライスし、卵白、澱粉、塩、コショウ、料理酒、玉ねぎと生姜の汁、ニンニクのみじん切り、オイスターソース少々、ごま油、砂糖、重曹少々を使い、よくかき混ぜ、冷蔵庫で2時間以上置いておきます）

2. フライパンに油を熱し、マリネした牛肉を切り分けて色が変わるまで炒めます。フライパンから取り出して油を切ります。

3. 別のフライパンに油を入れて熱し、ピーマンを加えて炒め、塩を少々加えて味付けし、牛肉を加えて水と片栗粉でとろみをつけ、ごま油をかけて出来上がりです。

スパイシーペッパー添え牛フィレ肉

おいしくて柔らかい牛テンダーロインのレシピ。

材料

牛ヒレ肉400g、唐辛子200g、塩、醤油、砂糖、料理酒、澱粉、サラダ油、乾燥唐辛子適量

練習する

1. 牛ヒレ肉を細切りにします。きれいなボウルに醤油、砂糖、片栗粉を入れ、ヒレ肉に片栗粉をまぶしてよく混ぜます。唐辛子は洗って種を取り、つぶして切り分けます。

2. 鍋に適量のサラダ油を入れ、30%ほど温まったら牛フィレ肉を入れます。火が通ったら鍋から取り出し、油を切ります。

3. 再び強火にし、油が80%ほど熱くなったら乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

4. ピーマンの色が変わり始めたら、牛ヒレ肉と唐辛子を加えて炒めます。唐辛子が柔らかくなり、しわが寄ったら、適量の塩とMSGを加えて軽く炒め、出来上がりです。

杭州胡椒牛ヒレ肉は、牛ヒレ肉を調理する最良の方法の 1 つです。主な材料は、牛ヒレ肉と杭州胡椒です。杭州胡椒は調理するとかなり辛いので、この料理は辛い味を好む辛い料理に適しています。実は、鉄板焼きの牛ヒレ肉の方が一般人の好みに合っているのです。もう一つの方法は、牛ヒレ肉を唐辛子と一緒に調理することです。これも辛い食べ物が好きな人に非常に適していますが、ビタミンの栄養価も含まれています。