チョコレートの作り方

人気のチョコレートを自分で作るのは楽しいですし、ショッピングモールに行ってどのチョコレートを選べばいいのか分からないという手間も省けます。したがって、チョコレートがどのように作られるかを学ぶことは非常に有益です。ご存知の通り、チョコレートは美味しい食べ物であり、高級感があり上品なので、自分でチョコレートを作る場合は、その感覚を醸し出さなければなりません。したがって、専門的なチョコレート製造方法を持つ方が良いでしょう。チョコレートがどのように作られるかを見てみましょう。

中南米のチョコレートの原型は「ショコラトル」、つまり苦い水です。主原料のカカオ豆は赤道の北緯18度から南緯18度までの狭い地域で生産されています。

チョコレートの主成分はカカオ酒で、これには多くの動物にとって有毒なテオブロミンが含まれています。しかし、人間にとってテオブロミンは健康的な抗鎮静成分です。そのため、チョコレートを食べると気分が高揚し、興奮が増すのです。ココアにはフェニルエチルアミンが含まれており、恋心を抱かせると言われています。

最近はチョコレートを食べるのが好きな人が多いですが、美味しいチョコレートは比較的高価なので、とても困惑してしまいます。自分でチョコレートを作るのが正解です。ここでは、自宅でおいしいチョコレートを作れるように、チョコレートの簡単な作り方を紹介します。

原材料: ココアパウダー、ココアバター、砂糖、牛乳

道具: 電子レンジ、大きめのボウル、型、ココアパウダー、ココアバター (ブロックココアを買った方が良いですが、もちろん粉末ココアを買っても大丈夫です。ただし、粉末ココアを買う場合はバターを買わなければなりません)

練習する

1: 蒸し器を用意し、水を入れて加熱します。次に、大きなボウルを蒸し器の上に置きます。

2: ボウルにココアパウダー、ココアバター、砂糖を入れて絶えずかき混ぜます。ボウルの内容物がペースト状になるまで（粘度が高く、スプーンに滴り落ちるが、すぐには落ちない。トマトソースを注ぐような感じ）

3: ペーストに少量の牛乳を加え、再び粘り気が出てくるまでかき混ぜ、自然に冷まします。 ペーストを冷蔵庫に入れて5〜10分後に取り出します。

4: 溶けるまで再度加熱します（かき混ぜることを忘れないでください）。このとき、お好みのスパイスや甘味料を少し加えてもよいでしょう。 型に流し込み、自然に冷まします。

ココアパウダーとココアバターが買えない場合は、オーブンに入れられるチョコレートボールを買ってきてもいいでしょう。

購入ガイド:

チョコレートの品質を評価する最も直接的な方法は、チョコレートの色、明るさ、サクサク感、甘さ、滑らかさなどに基づいて総合的に判断する官能評価です。本当に良いチョコレートは官能評価も良好でなければなりません。しかし問題は、私たちがチョコレートを買いにスーパーマーケットに行くとき、チョコレートのパッケージしか見ることができず、実際にチョコレートを口に入れて味わうことができないことです。

ここで注意しておきたいのは、チョコレートは高カロリー食品として知られているため、ダイエットをしたい女性にとってはタブーであり、チョコレートがどのように作られているかを理解することは諦めるべきだということです。実際、すべてのチョコレートが高カロリーというわけではなく、体重を減らすのに役立つチョコレートもあります。だから、チョコレートを食べることで太るのではないかと心配する必要はありません。