鉄観音の淹れ方

鉄観音はウーロン茶の中でも非常に有名なお茶で、長い歴史があります。鉄観音は半発酵茶で、わが国の6大茶種の1つです。鉄観音の味はとても香りがよく、鉄観音を飲んだことがある人なら、鉄観音のお茶についてある程度理解しているはずです。鉄観音は体にとても良いお茶です。では、鉄観音の正しい淹れ方をご存知ですか？今日はそれについて学びましょう。

鉄観音の淹れ方

鉄観音は民国8年に福建省安渓市から木柵地区に試験栽培のために導入され、「赤心鉄観音」と「緑心鉄観音」の2種類に分かれています。主な生産地は文山です。木は横向きで、枝は太くて硬く、葉はまばらで、芽は少なく、葉は厚く、収穫量は少ないです。鉄観音は最高級の烏龍茶であり、その品質特性は、茶葉が縮れ、太く、丸く、重く、均一であることです。色は砂のような緑色で、全体の形はトンボの頭、螺旋、カエルの足に似ています。淹れた後のスープは琥珀色のような黄金色で濃厚、天然の豊かな蘭の香り、まろやかで甘い味、そして長い余韻があり、通称「律動」と呼ばれています。鉄観音茶は香りが強く、長持ちし、「7回淹れても香りが残る」と言われています。

鉄観音の淹れ方にはいくつかの特徴があり、茶器の上手な使い方も知っておく必要があります。

1. 適量の茶葉（通常、お茶1杯につき8グラム）を蓋付きのボウルに入れ、沸騰したお湯で淹れます。

2. 蓋を使って泡を削り取ります。

3. きれいなカップにお茶を素早く注ぎます。茶葉が砕けないように、茶こしをカップの上に置きます。この最初の一杯のお茶は、飲むためではなく、主にお茶を洗うために使われるので、素早く淹れた方が良いでしょう。

4. フェアネスカップに最初の一杯のお茶を入れ、フィルターとティーカップをすすいでください。

5. カップを洗った後、沸騰したお湯で2杯目のお茶を淹れ、蓋をします。

6. 2 杯目のお茶は通常 15 秒かけて抽出し、フェアネス カップに注ぎます。個人の好みに応じて、微調整することができます。明るすぎると思ったら、少し長くしたり、暗すぎると思ったら、少し短くしたりできます。

7. フェアネスカップのお茶をティーカップに注いで飲みます。

8. 観音の風味を堪能した後は、茶碗の蓋を外して次のお茶を淹れます。

9. 醸造の芸術においては、理論と興味を組み合わせるプロセスに注意を払い、形式と精神の両方に注意を払うことが非常に重要であることに注意してください。

お茶を淹れるプロセスは、お茶を準備する、お茶を鑑賞する、お茶を置く、お茶を淹れる、お茶を注ぐ、お茶を味わう、水を注ぐ、道具を集める、に分けられます。

今日は鉄観音の淹れ方について非常に詳しく紹介しました。鉄観音の正しい淹れ方については、誰もがある程度理解しておくべきだと思います。お茶の正しい淹れ方を知ることでのみ、お茶の風味をよりよく味わうことができます。