塩漬けアヒルの卵を茹でる時間

塩漬けアヒルの卵は、主に朝食に白粥と一緒に食べられます。塩漬けアヒルの卵を食べるとき、塩漬けアヒルの卵の黄身に油の層があることに気づくはずです。これは、私たちが作ったソースがアヒルの卵に入っているためです。塩漬けアヒルの卵を食べるときは、塩漬けアヒルの卵の風味を良くし、塩漬けアヒルの卵の栄養素と薬効をよりよく保存するために、茹でる必要があります。

卵をゆでたことがある人なら、卵をゆでるときに、使用する水が沸騰水か冷水かを確認する必要があることをご存知でしょう。塩漬けのアヒルの卵をゆでるには、沸騰水では通常 8 分かかりますが、冷水では通常 15 分以上かかります。これがお役に立てば幸いです。

塩漬けアヒルの卵を茹でるのにかかる時間は、実は卵を茹でるのとほぼ同じで、通常は10〜15分かかります。さらに、中国食品ネットワークとケータリングネットワークの専門家は、塩漬けアヒルの卵を茹でるときには水の温度も重要であると指摘しています。沸騰したお湯であれば、8分間茹でれば十分です。冷水の場合は、もう少し長く、おそらく 20 ～ 30 分ほどかかります。 （中国食品ネットワークは、卵を沸騰したお湯で茹でるのがベストだと推奨しています。そして、8分を超えず、6分未満にしないのがベストです。8分を超えると、アヒルの卵の栄養素がある程度失われます。6分未満の場合、人体に良くない寄生虫がいる可能性があります）。

塩漬けアヒルの卵の選び方

1. 外観を見る

外見だけを見てください。良質の塩漬けアヒルの卵の殻はきれいで、滑らかで、丸く、ひび割れがあってはなりません。卵の殻は緑色で、「グリーンフルーツ」とも呼ばれます。質の悪い塩漬けアヒルの卵の殻は灰色で、白または黒の斑点があります。この種の塩漬けアヒルの卵は割れやすく、保存期間が比較的短いです。

2. 卵を振る

卵を振るというのは、卵を優しく振るということです。良質の塩漬けアヒルの卵は、わずかに振動する感じがするはずです。もし違和感があり、異音がする場合は、アヒルの卵が劣化していることを意味します。

3. 卵の殻を剥く

殻を剥くというのは、調理後に卵の殻を剥くことです。良質の塩漬けアヒルの卵は、黄身と白身がはっきりしていて、白身は白く凝縮されていて、塩味は適度で、油っぽくておいしく、箸でつまむとバターが出てきます。黄身は細かい砂のような質感で、薄い色から濃い色まで層に分かれており、卵の中心に行くほど赤くなり、真ん中に硬い芯がなく、おいしいです。しかし、質の悪い塩漬けアヒルの卵の白身は腐っていて、脂っぽくて塩辛いので、食べないほうがいいです。

記事で紹介した塩ダックエッグの調理時間については、よく覚えておくことをお勧めします。これは、塩ダックエッグを生活の中で食べるときに非常に役立ちます。同時に、記事で紹介した方法を日常生活で試して、調理した塩漬けのアヒルの卵が調理されているかどうかを確認し、注意深く検証することもできます。