ナズナを最もおいしく食べる方法

ナズナといえば、皆さんの第一印象はおいしいナズナ団子ではないでしょうか。ナズナは、別名白いカリフラワーとも呼ばれる山菜で、様々な調理法が楽しめ、栄養価も高い野菜です。しかし同時に、ここで問題が発生します。ナズナを最もおいしく調理するにはどうしたらよいのでしょうか。ナズナの新鮮な味を保ち、その価値を最大限に高めるにはどう調理すればよいのでしょうか。

多くの人がナズナを餃子の具材にすることを好みます。ナズナは美味しいだけでなく、薬効も高く、脾臓や胃の弱い人にとっては、脾臓を効果的に調和させ、魔法のような利尿作用があります。一般的に言えば、産後出血に悩む友人はナズナをもっと食べるのが適しています。

人工栽培では、晩冬から早春にかけて栽培できる広葉ナズナと葉の少ないナズナが主に栽培されています。味も美味しいし、餃子を作るのにも最適です！

1. 新鮮なセロリとリンゴのジュース：血圧を下げ、肝臓を落ち着かせ、神経を落ち着かせ、けいれんを和らげ、胃を落ち着かせて嘔吐を止め、利尿剤として作用します。めまい、頭痛、顔面紅潮、精神的興奮に悩む高血圧患者に適しています。

2. 5種類の緑の果物のジュース：セロリ、ゴーヤ、キュウリ、ピーマン、青リンゴなど5種類の緑の果物を取り、一緒に絞ってジュースにします。味は新鮮で美味しく、熱と毒素を取り除き、過度のニキビ、口の中の苦味、口臭、乾燥した便、過度の目やになどの肝熱現象を治療することもできます。このジュースを定期的に飲むと大腸がんを予防できると言われており、納得できます。

3. セロリとナツメ：高血圧の治療に加え、急性黄疸性肝炎、膀胱炎などの病気も治療できます。

4. 百日咳：新鮮なセロリ（根と葉を含む）100グラムを洗って刻み、つぶし、100mlの冷たい沸騰したお湯を加え、汁を絞り、少量の塩を加えて蒸し、3〜5日間、朝晩50mlずつ服用します。

5. セロリの根とヒシの煮込み：血圧を下げ、神経を落ち着かせ、鎮静させるのによく使われます。セロリの根 60 グラムとクチバシの実 6 個を使用し、セロリの根とクチバシの実を鍋に入れて水で煮て飲みます。

今日はナズナの調理法をいくつか簡単に紹介します。上記の方法以外にも、ナズナを食べる方法は数多くあり、どれも健康に良い効果があります。ナズナに興味がある方は、ナズナに関するコラムを読んで、さらに詳しく知ることができます。