豚肉と青ニンニクの芽の炒め物

ニンニクは料理の過程で欠かせない副菜なので、誰もがニンニクをよく知っていると思いますが、ニンニクがまだ小さいときは、ニンニクの芽もよく食べる食品です。ニンニクの芽の肉炒めは、私たちが食卓でよく作る料理と言えます。ニンニクの芽には、ビタミンCやタンパク質、カロチン、チアミン、リボフラビンなどの栄養素が豊富に含まれており、体の健康に良い栄養食品です。

ニンニクの芽と肉の炒め物の作り方は実はとても簡単で、材料の準備も簡単です。材料は自由に購入できます。さらに、ニンニクの芽は、心臓血管疾患やインフルエンザなどの胃腸疾患の予防に非常に役立ちます。それでは、作り方を見てみましょう。

材料：

青ニンニクの芽、肉、塩、醤油、水

1. 青ニンニクを洗って1インチに切り、脂身と赤身を分けて、

2. フライパンを熱し、脂を加えて炒めます。脂が油を消費したら、赤身の肉を加えます（私は肉を炒めるときに肉を処理する方法を使用しません）。色が変わるまで炒めます。ニンニクの芽を加え、塩、醤油、水を加えます。蓋をしてしばらく煮ます（色をもっ​​と緑色にしたい場合は蓋をしないでください）

3. 水分がほぼなくなり、ニンニクの芽に風味が十分についたら、フライパンから取り出してお召し上がりください。

実際、一見普通でありふれた食品の多くは、特に癌の発生率がますます高くなっている今日の社会においては、私たちの健康をより良く維持し、より多くの栄養素をもたらすのに役立ちます。ニンニクの芽は肝臓を保護し、肝細胞の解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の形成を阻止し、癌の発生を予防します。