杭州胡椒を使った牛ヒレ肉の調理方法

杭州胡椒牛ヒレ肉の調理方法はたくさんあります。まず杭州胡椒牛ヒレ肉とは何かを理解し、杭州胡椒牛ヒレ肉の栄養特性と健康効果に基づいて、自分に合った調理方法を見つけてください。以下では杭州胡椒牛ヒレ肉の調理方法を紹介します。この料理は家庭料理なので、自宅での作り方を学ぶことができます。杭州胡椒牛ヒレ肉の原料は杭州胡椒と牛ヒレ肉で、調理方法は複雑ではありません。

杭州胡椒牛フィレは家庭料理ですが、栄養価は非常に高く、杭州胡椒牛フィレからは高品質のタンパク質を摂取できます。杭州胡椒牛フィレの調理方法はいくつかあります。以下では杭州胡椒牛フィレの調理方法をいくつか紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

方法1

1. コショウの実を洗ってつぶし、牛ヒレ肉を調味料とともにしばらくマリネします。

2. 牛ヒレ肉をチキンエキス、醤油、紹興酒、塩でしばらく漬け込みます。

3. フライパンに油を少し残し、牛ヒレ肉を70%火が通るまで炒め、フライパンから取り出して杭州唐辛子を炒めます。

4. 別の中華鍋でソースを濃くし、牛フィレ肉とピーマンを加えて炒め、出来上がりです。

方法2

材料

杭州胡椒、牛ヒレ肉、玉ねぎ、唐辛子、生姜、ニンニクスライス、重曹、水澱粉

調味料

濃口醤油、塩、砂糖、オイスターソース

調理手順

1. 牛ヒレ肉を洗って細切りにします。ナイフを使って繊維に垂直に切り、厚さ約 0.5 cm、長さ約 5 cm の細切りにします。澱粉、料理酒、重曹でマリネし、手でよく混ぜて水分と汁をすべて肉に含ませます。揚げる前に、くっつかないように少量の食用油を加えます。

2. 玉ねぎの半分を細切りにし、ピーマンを牛ヒレ肉と同じくらいの長さに切ります。

3. 鍋にサラダ油を入れ、70～80％の熱さになるまで熱し、マリネした牛肉を加えて手早く切り、盛り付ける。

4. 鍋に油を入れ、生姜とニンニクのスライスを香りが出るまで炒め、玉ねぎと杭州唐辛子を加え、香りが出たら砕いた唐辛子を加えます。

5. 少量の水を加えてしばらく煮ると、杭州花椒と山椒の風味が引き立ちます。

6. 牛ヒレ肉のミンチを入れ、オイスターソース、濃い口醤油、塩、砂糖を加え、最後に水で溶いてとろみをつけます。

上記では、有名な杭州花椒牛ヒレ肉という家庭料理を紹介しました。杭州花椒の原料は杭州花椒と牛ヒレ肉であることがわかっています。製造工程は非常に簡単ですが、この料理は見た目が美しいだけでなく、味も非常に美味しいです。上記の記事では、杭州花椒牛ヒレ肉の調理方法を2つ紹介していますので、参考にしてください。