レンコンの栄養

レンコンは私たちの生活にとても身近な存在で、様々な美味しい食べ物を作るのに使われ、人々の味覚を満足させると同時に、人体に栄養を与えてくれます。蓮の茎は、あまり知られていません。実は、蓮の茎は蓮の若くて柔らかい根茎です。古代には蓮の茎を食べたという記録があります。レンコンの茎の食べ方はいろいろあります。炒めたり、混ぜたり、揚げたり、どれもおいしいです。蓮の茎についてあまり知らない人も多いのではないでしょうか。蓮の茎に含まれる主な栄養素を見てみましょう。

蓮根の茎の揚げ物と酸辣蓮根の茎の料理は、蓮根の茎を使った最も有名な2つの料理です。サクサクしていて筋がなく、柔らかくて上品で新鮮で、人々にとても人気があります。蓮の茎には乾物、粗繊維、タンパク質が豊富に含まれており、人体に十分な栄養を与えることができます。

蓮の茎の栄養成分は何ですか？蓮の茎の栄養成分：乾物4.82％〜5.29％、粗繊維0.51％〜0.73％、タンパク質0.70％〜0.80％、総糖分1.47％〜1.60％。ヒ素、鉛、カドミウム、水銀など、品質と安全レベルに影響を与える主要な重金属の含有量は、国家標準 GB 2672-2005「食品中の汚染物質の制限」の制限値よりもはるかに低くなっています。

蓮根は清熱・清血作用があります。蓮根は生のまま食べると性質が冷たく、清熱・清血作用があり、発熱性疾患の治療に使用できます。蓮根は甘くて液体で、特に発熱、喉の渇き、鼻血、喀血、出血のある人に効果があります。下剤、止瀉剤、脾臓を元気にし、食欲を増進する：蓮根には粘液タンパク質と食物繊維が含まれており、人体の胆汁酸塩、食物中のコレステロールやトリグリセリドと結合して糞便から排出し、脂質の吸収を減らします。蓮根は独特の香りを放ち、タンニンも含んでいます。タンニンは脾臓を強化し、下痢を止める効果があります。食欲を増進し、消化を促進し、食欲を刺激し、胃を強くします。食欲不振や食欲不振の人の健康回復に効果的です。

以上がレンコンの栄養についての紹介です。少しでもお役に立てれば幸いです。食用価値だけでなく、一定の薬効もあります。蓮の茎は気血を養い、人体の抵抗力を高めます。蓮の茎に含まれる中国タンニン酸には止血作用もあり、熱血病に最適な食品です。