黒砂糖と黄砂糖の違い

黒砂糖は非常に一般的で、このタイプの砂糖はかなり頻繁に使用されます。料理を作るときに安心して使用できます。黒砂糖は血液を補給するのに非常に優れているため、女性は月経後に黒砂糖を少し食べることができます。黒砂糖と黄砂糖の違いは何ですか？この2種類の砂糖は非常に異なるため、気軽に選択することはできません。

多くの人は黒砂糖と黄砂糖の違いを知らないので、選ぶ前にこれらをよく理解しておく必要があります。そうすれば、自信を持って選ぶことができ、健康に害を及ぼすことはありません。

黒砂糖と黄砂糖の違い:

黒砂糖は植物から直接抽出され、深い加工を施さないため、ミネラルやさまざまな物質が豊富に含まれています。その中でも鉄分が豊富なので、女性は産前産後に鉄分補給のために黒砂糖を食べます。雨が降ると、黒砂糖、生姜、水を使って湿気を取り除きます。黒砂糖のカルシウム含有量は白砂糖の10倍、ブドウ糖含有量は白砂糖の22倍、鉄分含有量は白砂糖の3.6倍です。黒砂糖には、人間の成長と発達に不​​可欠なリボフラビン、カロチン、ナイアシン、マンガン、亜鉛、クロムなどの微量元素も含まれています。

黒砂糖の原料はサトウキビで、約95％のショ糖が含まれています。伝統的な方法は、収穫したサトウキビを切り刻んで粉砕し、搾り汁から土、細菌、繊維などの不純物を取り除き、弱火で5〜6時間煮込み、絶えずかき混ぜて水分をゆっくりと蒸発させ、徐々に糖濃度を高めます。高濃度のシロップは冷却後に粗糖の固体ブロックに固まり、黒砂糖のレンガになります。この伝統的な製法は、サトウキビ本来の栄養を保ち、黒砂糖にキャラメルのような独特の風味を与えます。

以上が黒砂糖と黄砂糖の違いの詳しい紹介ですので、選ぶ際にはこれらにも注意しましょう。黄砂糖はあまり使われていません。一般的には食品を加工するときに使われるので、あまり多く買う必要はありません。黒砂糖は使用率が高いので、多めに買っても大丈夫です。