蒸しボラ卵

ボラ卵を食べたことがありますか？ボラ卵はイカの卵から作られます。食べ方はいろいろあります。ボラ卵を作るときは、まず卵をきれいな水で洗い、沸騰したお湯につけて塩を飛ばし、ぬるま湯につけておきます。ボラ卵には栄養がたっぷり含まれています。今日はボラ卵の蒸し方をご紹介します。

ボラの卵についてご存知ですか？日常生活でボラの卵を食べたことがありますか？ボラの卵は非常に栄養価が高く、ボラの卵を調理する方法はたくさんあります。最も一般的なのは蒸しボラの卵です。スープはとてもまろやかで、非常に栄養価が高いです。今日は蒸しボラの卵の作り方を見てみましょう。

澄まし汁に入ったボラの卵

材料

浸したボラの卵スライス 300g、鶏胸肉 200g、卵 6個、緑と赤のピーマン各 30g、浸したキノコ 20g、プレミアムブイヨン、澱粉、塩、MSG、コショウ

練習する

1. 鶏の胸肉をピューレ状にし、卵白をシェリー酒ペーストに混ぜます。混ぜ合わせて蝶の胴体の形を作ります。羽にはボラの卵のスライスを使います。ピーマン、赤ピーマン、マッシュルームを細切りにし、コショウを加える

2. 装飾をいくつか加えて、蝶の形を完成させます。

3. 澄ましスープを鍋に注ぎ、70%沸騰したら蝶の絵文字を加え、味付けして沸騰させます。

イノベーションの説明

ボラの卵のスライスから作られた蝶の羽は本物そっくりで創造的です。

ヒント

特徴

スープは澄んでいてまろやかで、蝶の形も本物そっくりです。

ボラの卵の煮込み

材料

材料: 浸したボラの卵 150g、スープ 500g。副材料: インゲン、タケノコ、刻んだコリアンダー。調味料: 醤油、塩、MSG、チキンパウダー、料理酒、生姜酒、白酢、コショウ、ゴマ油、グアッシュ。

練習する

1. 洗ったボラの卵を沸騰したお湯で茹でて置いておきます。

2. 鍋にスープ、ボラの卵、その他の材料を加え、味を整え、ごま油を回しかけ、刻んだコリアンダーを散らし、大きめのスープボウルに盛り付けます。

ヒント

制作キー

ボラの卵をよくすすいで魚臭さを取り除きます。

コショウと酢を加える量は、多すぎても少なすぎても味が薄くなるので、適量にしてください。

みなさんは蒸しボラ卵の作り方をご存知ですか？ぜひ作ってみてください。作るときは、ボラ卵をきれいに洗って魚臭さを取り除いてください。また、この料理を作るときにコショウと酢を加えると、味がさらに良くなります。