千層パンケーキの作り方

千層油粕は私たちの生活の中でとても美味しいパスタであり、陝西省で最も有名な特製スナックの一つです。おやつや朝食として使えます。それで、なぜ千層油餅と呼ばれるのかご存知ですか？ 自宅で千層油餅を作る最も基本的な方法は何ですか？ あなたもこの珍味が好きなら、千層油餅の作り方を学んでみませんか？

実は千層油餅の作り方は一つではありません。一般的に、さまざまな場所で、人々は自分の好みに応じてさまざまな味を作りますが、どのように作っても、千層油餅のサクサクとした食感とおいしさは変わりません。ここでは主に千層油粕の作り方を2つ紹介します。

千層餅は金貨油餅、金貨油塔とも呼ばれ、一般的にはぼろ串油餅とも呼ばれています。清末にレストランを経営していた趙伯安が発明したと言われています。その後、趙智正が父の事業を引き継ぎ、三元県元郷に店を開き、専ら経営しました。細かい層が多く、ゆるく、脂っこくないことからこの名前が付けられました。食べるときにキムチやアーモンド豆乳を添えるとさらに美味しくなります。中華人民共和国の建国後、徐々に人気が高まり、地元の名物料理となりました。 1983年に陝西省の貴重食品に指定されました。

材料

小麦粉、油、塩、13種類のスパイス

製造手順:

1. 小麦粉と水を加えて生地を作り、10分間放置します。

2. 生地を取り出し、薄力粉を加えて平らにします。

3. それを薄く伸ばして大きなパンケーキにします。

4. 油、塩、13種類のスパイスを均等に塗ります。

5. 生地をしっかりと巻き上げます。

6. 小さなパンケーキ状に丸めて5分間休ませます。

7. 平らに伸ばして薄いパンケーキ状に丸めます。

8. 炊飯器に油を塗り、パンケーキを入れ、調理ボタンを押して揚げ、トリップしたら裏返し、もう一度調理ボタンを押し、もう一度トリップしたら取り出します。

千層ねぎパンケーキ

材料

材料: 小麦粉 700g

付属品: ピーナッツオイル、塩、玉ねぎ、コショウ

ステップ

1.小麦粉に適量の温水を加える

2. ボール状にこねて蓋をして20分ほど放置する

3. ネギをみじん切りにして置いておく

4. 生地をパネルの上で約10分間こね、小さな部分を取り、丸い形に丸めて平らにします。

5.生地を1mmくらいの厚さに伸ばす

6. 生地に油を塗り、コショウ、塩、みじん切りにしたネギをふりかけ、ナイフを使って生地を3等分します。

7. 右側の生地の上部を折り曲げ、下部を折り上げる

8.折りたたんだ生地を真ん中の生地の上に置きます。

9. 先ほどと同じように折り上げます

10. 生地を練る棒を使って優しくこねる

11.フライパンに適量の油を注ぎ、生地を入れる

12. 両面がきつね色になるまで揚げます。

学習を通じて、千層油餅の作り方はたくさんあることがわかりました。お好みの味に合わせてさまざまな材料を追加し、栄養士が紹介する方法を参考にしてください。この方法で作った千層油餅は、間違いなくより柔らかく、よりサクサクして、より美味しくなります。おいしそうに聞こえますか? では、すぐに作ってみましょう。