ベーコンライスの作り方

塩豚飯は皆さんにとても馴染みがあり、日常生活でよく食べられます。ベーコンライスの調理には、さまざまな方法があります。ベーコンライスのレシピは人それぞれ違います。もちろん、ここでの違いは味の違いを意味します。塩豚飯は、味が香ばしく、脂っこくないので、多くの人が好んで食べる家庭料理です。

ベーコンライスといえば、ベーコンが欠かせません。ベーコンライスの品質はベーコンと密接な関係があります。どんなに料理の腕が良くても、ベーコンが悪ければ、作ったベーコンライスは美味しくなりません。それでは、ベーコンライスの作り方を詳しく紹介していきましょう。

材料

主な材料：ベーコン、キャベツ、コーン、米500グラム

調味塩 大さじ1

ベーコンライスの作り方

1. まずお米を洗って乾かしておきます。

2. ベーコンを10分間蒸し、細かく切ります。キャベツは洗って千切りまたはスライスにします。トウモロコシとエンドウ豆も洗います。

3. 炊飯器にプラグを差し込み、ベーコンを直接炒めて油が出てくるまで炒め、次にトウモロコシとエンドウ豆を加え、最後にキャベツを加えてしばらく炒めてから、直接水を加えます。水が沸騰したら、米と塩を適宜加えます。かき混ぜて調理を開始します。ご飯が炊き上がったら、もう一度炊飯ボタンを押します。これにより、ご飯の底に米の皮の層ができます。試してみると、この米の皮の層の味がわかります。

材料: ベーコン少々、上海菜少々（私は菜種を使用）、ネギ1本、千切り生姜少々、米少々

練習する：

1) 野菜を洗って水を切ります。ベーコンを薄切りにします。エシャロットを洗って刻みます。生姜を洗って千切りにします。

2) フライパンに油を入れ、油が70%ほど熱くなったら、みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒めます。その後、野菜を入れて野菜が少し柔らかくなるまで炒めますが、水分が出るまで炒めないでください。

3) 米を洗ったら炊飯器に入れ、炒めた野菜とベーコンを入れてかき混ぜ、蓋をしてスイッチを押して炊飯する。

ベーコンと野菜のライス

スイッチが上がったら電源プラグを抜き、余熱で30分ほど煮込みます。

この野菜ご飯は、お好みに合わせて具材の量を選んでください。野菜が好きなら野菜を多めに、肉が好きなら肉を多めに。ただし、ベーコンはかなり塩辛いので、欲張りすぎないようにしてください。

北京の市場では上海菜が買えますが、菜種も安くて美味しいと思います。

ご飯を炊くとき、水面から米までの距離は人差し指の第一関節の高さくらいです。しかし、ご飯を炊くときは、水を少なめに入れる必要があります。野菜は調理中に水分を放出します。したがって、水面からご飯までの距離は、人差し指の第一関節の約半分にする必要があります（写真のピンクの水平線を参照）。 （青い横線が第一関節の位置です）

上記のいくつかの一般的なベーコンライスの作り方を詳しく紹介したので、多くの人がベーコンライスの作り方を知っていると思います。実際、おいしいベーコンライスを作るには、習得するのに一定の時間がかかります。一度にすべてを作ることは不可能です。心を込めて練習する必要があります。実際、ご飯を食べるのに飽きたら、ベーコンライスを自分で作ってみるのもよいでしょう。とても美味しいです。