牛骨スープの作り方

牛骨は皆さんもよくご存知だと思います。牛骨の調理方法はたくさんありますが、牛骨を使った最も一般的な方法はスープを作ることです。牛骨スープは味が一流なだけでなく、栄養も豊富です。牛骨スープを定期的に飲むと、カルシウム補給や媚薬効果に良いだけでなく、老化防止や美容にも効果があります。以下では、牛骨スープの作り方をご紹介します。

材料: 牛骨、玉ねぎ、生姜、大根、コリアンダー

調味料: 花釣酒、塩、酢

準備：

1. 牛の骨を洗い、きれいな水に2時間浸します。その間、水を交換します。

2. 生姜をスライスし、ネギを結び、大根は皮をむいて切ります。

製造工程:

1. 浸しておいた牛骨を冷水に入れて沸騰させます。水から取り出して泡を洗い流します。

2. 牛骨を鍋に戻し、十分な水を加えて強火で沸騰させ、絶えず泡を取り除きます。

3. 泡が小さくなってきたら、ネギと生姜を加えます。

4. 花釣酒を加える。

5. 酢を少し加えて中火にし、泡が出なくなるまで泡を取り除きながら煮続けます。

6. 約4時間煮込み、鍋に大根を入れ、煮た牛骨スープを加え、大根が柔らかくなるまで煮込み、適量の塩を加えます。食べるときにコリアンダーを少し加えると味が良くなります。

上記の記事では、牛骨とは何かを紹介しました。牛骨を調理する方法はたくさんあることが分かりました。牛骨を使ってスープを作ることができます。牛骨スープは、美肌や栄養補給の効果があるだけでなく、カルシウム補給のメリットもあります。上記の記事では、牛骨スープの作り方を詳しく紹介しています。