1日1杯のコーヒーは視力低下を防ぐ

新たな研究では、コーネル大学の食品科学教授であるチャン・Y・リー氏とその同僚らが、実験用マウスの目を一酸化窒素ガスにさらした。一酸化窒素ガスは酸化ストレスとフリーラジカルの生成を引き起こし、このガスへの曝露により網膜変性が起こる可能性が高くなる。比較研究により、抗酸化物質クロロゲン酸（CLA）で前処理しなかったマウスと比較して、この技術で処理したマウスは一酸化窒素にさらされても網膜変性症を発症しなかったことが判明しました。

李教授は、グリーンコーヒーには網膜変性症を効果的に予防できる非常に効果的なフェノール系天然抗酸化物質であるクロロゲン酸が約9％含まれていると指摘した。網膜は、体内で最も代謝が活発な組織です。網膜は眼球の後ろにある薄い層の組織で、多くの光感受性細胞と神経細胞で構成されています。体内の酸素不足とフリーラジカルの生成は網膜の損傷につながる可能性があります。

李教授は、動物実験で使用されたCLAの量は人間が毎日飲むコーヒー1杯分に相当し、コーヒーを定期的に飲むことで網膜損傷のリスクを効果的に減らすことができることを示していると述べた。同時に、コーヒーを飲むことは、視力の低下やさまざまな原因による失明のリスクを防ぐのに役立ちます。

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