もち米ロールの作り方

もち米ロールは私たちがよく食べる食べ物の一種です。もち米を主原料としていますが、もち米ロールの作り方は？ほとんどの人はそれについてあまり知りません。誰もが一般的に知っているのは、もち米ロールの食べ方と、それが美味しいかどうかです。もち米ロールの作り方は一般的には使われていないため、人々は他のことにあまり関心がありません。

実際、もち米ロールの作り方を知っていれば、将来もち米ロールを食べたいと思ったときに、わざわざ買いに走らずに自分で作ることができます。そこで、もち米ロールの作り方を詳しくご紹介します。

もち米ロールの作り方：

A. もち米とインゲンを洗い、ハム、マッシュルーム、生姜を細かく刻み、春巻きの皮と一緒に置いておきます。

B. もち米に適量の水を加え、炊飯器で炊きます。

C. フライパンに大さじ2杯の油を熱し、ハム、マッシュルーム、みじん切りにした生姜、インゲンを加えて1～2分炒めます。

D. 次に、もち米と調味料を加えてよく混ぜます。

E. 最後に、もち米を春巻きの皮で包み、熱い油で黄金色になるまで揚げます。

ヒント: もち米のロールパンを揚げるときは、油を約 5 分間熱するだけで十分です。春巻きの皮が焦げないように、火は弱火にしてください。

潮州風もち米ロールの材料：

主な材料: 発酵させた生地、米 3/4 カップ (米ともち米を半分ずつ)、水、ソーセージ、干しエビ一握り。

潮州風もち米ロールの作り方

1. ソーセージと干しエビを洗います。

2. 鍋に米を入れ、その上に中華ソーセージと干しエビをのせ、水を加えて一緒に炊きます。

3. 中華ソーセージと干しエビを取り出し、細かく切ります。

4. 発酵した生地を厚さ約1センチの長方形に伸ばします。

5. 生地の長い辺に沿って、約2インチの幅でご飯を広げます。

6. 細かく刻んだ中華ソーセージと干しエビをご飯の上に均等に散らします。

7. ご飯を乗せた生地を、巻き寿司のように反対側まで転がし、できるだけきつく巻くようにします。

8. 強火にしてお湯を沸かし、もち米のロールを入れて20分ほど蒸します。

エビもち米ロール

材料：

豆腐皮、パイナップル、エビ、もち米

練習する：

1. 豆腐の皮を長方形に切ります。パイナップルを刻みます。

2. 包丁の背を使ってエビを一匹ずつ叩いてペースト状にします。 （切らずに叩いてエビの身の中のゼラチンが出てくるようにしてください）エビのペーストにパイナップルのかけら、塩、料理酒、コショウ、みじん切りにしたネギを加え、油を2滴加えて、固まるまでかき混ぜます。

3. もち米を水に2時間浸し、蒸します。蒸したご飯をほぐし、パイナップルジュースと少量の白酢をご飯の上に均等に注ぎ、よく混ぜます。

4. まな板の上に豆腐の皮を置き、ご飯を上から下に均等に広げ、パイナップルとエビの餡をご飯の上に長くのせて、軽く巻き、つまんで形を整えます。

5. 皿の上で10分ほど蒸し、冷めるのを待ってから取り出し、包丁に水を少しつけて、のこぎりで切り分けます。

実は、上で紹介した3種類のもち米ロールの作り方は、私たちがよく食べているもち米ロールの作り方でもあるのです。これら3つの方法を使えば、食べたい時に食べられないという心配はなくなります。ただし、もち米ロールの主な材料であるもち米はもともと冷たい食べ物なので、食べ過ぎには注意しましょう。