北東フェイスリフトフォーミュラ

東北大ライスヌードルの製造は、北方人特有の技術です。基本的にどの家庭でも作ることができます。東北大ライスヌードルは、歯ごたえがあり、柔らかく、濃厚な味がします。東北地方の食卓ではよく食べられる食べ物です。私たちは通常、東北地方の大きな米麺を冷やして食べ、きゅうりの千切り、昆布の千切り、干し豆腐の千切りなどを加え、さまざまな調味料を加えます。冷やして混ぜるととても美味しいです。老若男女を問わず、この料理は好んで食べられます。

ノースイースタン・フェイスリフトは栄養価が高く、使用されている材料はすべて、私たちの体に必要な物質を補充できるポジティブなエネルギー食品です。東北大米麺を食べるときは、必ず水に入れて冷やして、その歯ごたえのある食感を味わってください。

手動フェイスリフトのやり方:

制作ツール:

エナメル製またはステンレス製の洗面器が数個、目の細かいふるい、大きな冷水シンク（代わりに大きな洗面器を使用することもできます）、およびパウダースピナーが数個（代わりに、前面と底面が平らで模様のない金属製の洗面器を使用することもできます）。

原材料は以下のとおりです。

緑豆粉またはジャガイモ粉（サツマイモ粉またはタピオカ粉）、ミョウバン少々。

製造工程:

1. 上質なじゃがいも粉または緑豆粉を細かいふるいでふるい、水を加えて少し粘りが出るまでよく混ぜます。

注: フェイスリフトの弾力性を高めるためにミョウバンを追加することもできます。

2. 次に、準備した生地をきれいな小麦粉の渦巻きの中に入れ、均等に混ぜます。スラリーの量は適切に制御する必要があり、スラリーの厚さは均一で、できれば盆地を覆うのに十分な厚さである必要がありますが、厚すぎないようにしてください（約 3 mm）。

注意：生地を流し込む前に、冷たい皮と生地がくっつかないように、生地の底に植物油を塗ることをお勧めします。

3. 大きめの鍋に水を沸かし、ライスヌードルを沸騰したお湯で茹でます。ただし、沸騰したお湯がパウダースピナーに飛び散らないように注意してください。

4. 生地が少し固まったら、鍋の底に生地を沈めてしばらく焼きます。こうすることで、生地が完全に調理され、型から外しやすくなります。

5. 生地を冷水シンク（または大きめの冷水容器）に入れてしばらく待ってから型から取り出します。

6. 準備しておいた皮をまな板の上に置き、丸めてから切り分け、薄いビニール袋に包みます。

準備したフェイスリフトは綿布かガーゼで包み、涼しくて風通しの良い場所に保管するのが最適です。保存性は高くないので、早めに食べきってください。

北東部ラピの材料：主な材料：豚ひき肉、ラピ、キュウリ、ニンジン。付属品：ピーマン、豆腐の皮、ごまペースト、ラー油、MSG、酢、ニンニクのすりおろし、塩各適量。

北東部のラピの作り方: 1. キュウリ、豆腐の皮、ニンジン、ピーマンを洗って千切りにし、ラピをきれいな水に浸します。 2.フライパンに油を入れ、ひき肉を香りが出るまで炒めます。 3. ライスヌードル、キュウリ、豆腐皮、ニンジン、ピーマンを順番にお皿に並べます。 4. ボウルにゴマペーストを入れ、つぶしたニンニク、ラー油、適量の冷水、MSG、塩、酢を加えてよく混ぜ、ライスヌードルに注ぎます。ヒント: ライスヌードルは新鮮なうちに茹でてから水に浸してください。

実は、東北大皮巻きの作り方は難しくありません。丁寧に覚えれば、自宅でもすぐに作れます。北東部の大きなライスヌードルは、お好みの食べ物と組み合わせて冷たくして食べることができ、基本的にほとんどの人の好みに合います。東北大ラピの栄養は、組み合わせる食べ物にかかっています。また、夏にとても涼しい料理で、中国東北部の人々にとても人気があります。