エンドウ豆を黄色にする方法

大豆はどんな種類でも、人体に有益なタンパク質や微量元素が豊富に含まれています。大豆にはある程度の美容やスキンケア効果があることはよく知られており、多くの女性に好まれています。エンドウ豆は比較的大きな種類の豆で、一般的には揚げ物や煮込みスープの材料として使用されますが、大豆とは異なり、豆腐などの製品に挽くことはできません。

ここで言うエンドウ豆と大豆は野菜の一種であり、大豆とは異なります。大豆は農作物の一種です。エンドウ豆と大豆は生活の中で一般的な野菜であり、通常は野菜市場で販売されています。また、野菜として、エンドウ豆と大豆の価格は非常に手頃で、ほとんどの人が食べることができます。

方法1

1. 良質の白エンドウ豆を使い、皮を少しむいて冷水に3回浸します。

2. 銅鍋に水を沸かし（鉄鍋は使用しないでください）、皮をむいたエンドウ豆を鍋に入れ、アルカリを加えてエンドウ豆をお粥に煮込み、元のスープをふるいにかけ、ふるったエンドウ豆のお粥を鍋に入れ、砂糖を加えて30分間炒めます。柔らかすぎず、熱すぎず、火加減を調節する必要があります。柔らかすぎるとブロックに固まらず、古すぎると固まった後に割れてしまいます。

3.揚げている間は、木の板を使っていつでも餡をすくってテストする必要があります。餡が非常にゆっくりと流れ落ちる場合、鍋の中の餡とすぐに混ざるのではなく、徐々に山になり、その後鍋の中の餡と徐々に混ざります（一般に山の破片と呼ばれます）。その後、鍋から餡を取り出します。 4.鍋から餡を取り出した後、ブリキの型に注ぎ、ひび割れを防ぎ清潔に保つために滑らかな薄い紙で覆います。冷却後、エンドウ豆の黄色になります。

方法2

材料: 皮をむいて乾燥させたエンドウ豆 230g 調味料: 重曹 2g、白砂糖 65g、水少々

1. エンドウ豆を洗って水を切り、重曹を加えてよく混ぜ、水に浸して 5 ～ 6 時間放置します。水位はエンドウ豆の 3 cm 上になるようにします。

2. 5〜6時間後、ソーダ水を捨て、きれいな水で4〜5回すすぎ、水を切り、鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。水の量はエンドウ豆より4〜5cm上になるようにします。沸騰中に白い泡が浮かびますが、これは取り除いてください。水が沸騰したら、中火にして、エンドウ豆の大部分が花を咲かせて柔らかくなるまで調理を続けます。

3. 電動泡立て器を使って、柔らかくなったエンドウ豆（スープ）をできるだけ砕きながらかき混ぜます。

4. こし器を使ってエンドウ豆のペーストを濾し、細かくて濃いペーストにします。

5. エンドウ豆のペーストに砂糖を加えてよく混ぜ、再び火にかけて加熱を続けます。とろみがつき、液体ではなく半固体になるまで煮込んだら火から下ろします。

6. 型に流し込み、表面を平らに削り、室温に置いて温度が少し下がり、熱くなくなったら冷蔵庫に入れて冷蔵します。冷蔵後の型からの取り出しを容易にするために、底が動く型を使用するのが最適です。

7. 冷蔵庫で4時間以上冷やした後、型から取り出して切り分けてお召し上がりください。

上記の2つのエンドウ豆と大豆の調理方法は非常にシンプルで習得しやすいため、誰でもすぐに習得できると思います。実際、上記の2つの調理方法に加えて、エンドウ豆と大豆を調理するために使用できる他の多くの方法があります。自分で発見して実装できます。エンドウ豆と大豆の栄養価も非常に高いため、日常生活でより多くのエンドウ豆と大豆を食べることができます。