乳酸菌の効能と役割

乳酸菌は発酵食品です。一般的にブドウ糖の中で発酵する菌を乳酸菌といいます。人体に有益な菌の一種です。普段人が飲むヨーグルトやビールなど発酵が必要なものに添加されています。例えばテレビのヨーグルトの広告では、このヨーグルトには活性乳酸菌が添加されているとよく言われます。この活性乳酸菌は人体に非常に有益なプロバイオティクスです。生活の多くのところで乳酸菌が利用されていると言えます。

乳酸菌は、一般的に動物から抽出されるものと植物から抽出されるものの2種類に分けられます。これらは一般的に動物由来乳酸菌と植物由来乳酸菌と呼ばれています。では、乳酸菌が人体に与える効能や効果は何でしょうか？今日はそれについてお話ししましょう。

乳酸菌は動物において多くの生理機能を発揮します。大量の研究データによると、乳酸菌は動物の成長を促進し、正常な胃腸内細菌叢を調節し、微生物生態学的バランスを維持し、それによって胃腸機能を改善し、食物の消化性と生物学的効能を改善し、血清コレステロールを低下させ、エンドトキシンを制御し、腸内の腐敗菌の増殖を抑制し、体の免疫力を向上させるなどの効果があることがわかっています。

乳酸菌が発酵によって生成する有機酸、特殊酵素、酸性細菌などの物質には特殊な生理機能があり、組織の発達を刺激し、身体の栄養状態、生理機能、免疫反応、ストレス反応に影響を及ぼすことができます。

1. 栄養分を供給し、体の成長を促進します。乳酸菌が体内で正常な代謝活動を行うことができれば、利用可能な必須アミノ酸や各種ビタミン（ビタミンB、Kなど）を宿主に直接供給することができ、またミネラル元素の生物活性を高めることができるため、宿主に必須栄養素を提供し、動物の栄養代謝を高め、直接的に成長を促進します。

2. 胃腸機能を改善し、腸内細菌叢のバランスを維持します。動物の消化管全体には通常、多数の微生物が生息しています。

3. 免疫力を高める。乳酸菌とビフィズス菌はマクロファージの貪食機能を著しく活性化します。また、腸内に定着できるため、自然の自動免疫に相当します。

乳酸菌入りヨーグルトを定期的に飲むことは、体にとても良いです。乳酸菌を使った食品を多く食べると、体が栄養素を吸収しやすくなります。さらに、乳酸菌が人体に入ると、体内の毒素を抑制し、毒素が増殖し続けるのを防ぐこともできます。