魚介類を食べるときにグアバジュースを飲んでも大丈夫ですか？

ザクロジュースも多くの人々の心をつかんでおり、通常は食事の際に飲み物と一緒に飲まれます。たとえば、シーフードやバーベキューを食べるときには、ジュースやその他の飲み物を飲むことを考えるでしょう。この習慣には実は利点と欠点の両方があり、主に食べるときにどんな飲み物を飲むかによって決まります。重要なのは、これら 2 つの食品を一緒に食べると体に副作用があるかどうかです。

食べ物の正しい選択は、体の健康に影響を与える要素です。まずは食べ物の特性と効果を理解して初めて、健康的な方法で食べ物を食べることができます。たとえば、魚介類やカニを食べるときには、柿は食べられません。この2つの食べ物は相性が悪いからです。では、魚介類を食べるときにグアバジュースを飲んでもよいのでしょうか?

魚介類を食べるときにグアバジュースを飲むのはダメです。なぜなら、(1) リンとカルシウムは相性が悪いからです。現在一般的に行われているハンバーガーやサンドイッチと一緒に牛乳を食べるという食事は、非常に不適切です。牛乳にはカルシウムが多く含まれ、赤身の肉にはリンが含まれているため、この2つの栄養素は同時に吸収できません。医学界ではこれをリン・カルシウム不適合と呼んでいます。

（２）シュウ酸とカルシウムは相性が悪い。ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、豆腐に含まれるカルシウムと結合して人体に吸収されない不溶性のカルシウム塩を形成するため、豆腐はほうれん草と一緒に食べるべきではない。例えば、カルシウムが豊富な昆布や毛状藻類は、カリフラワーやハコベと一緒に食べるべきではありません。後者にはシュウ酸が多く含まれているからです。この2つを一緒に食べると、カルシウムの吸収率が大幅に低下します。 （3）セルロースと亜鉛は相性が悪い。カキなどの海洋軟体動物は亜鉛が非常に豊富で、ソラマメ、トウモロコシ製品、全粒パンは高繊維食品であるため、一緒に食べるべきではありません。一緒に食べると、亜鉛の吸収が65％から100％減少する可能性があります。

（４）セルロース、シュウ酸、鉄は相性が悪い。動物の肝臓、卵黄、大豆などは鉄分が豊富である。セルロース酸を多く含むセロリ、大根、サツマイモなどと一緒に食べてはいけない。また、ほうれん草などシュウ酸を多く含む野菜と一緒に食べてはいけない。セルロースとシュウ酸の両方が、上記の食品に含まれる鉄分の体内吸収に影響を与えるからです。また、人体に必須の微量元素の間にも拮抗現象が多く見られます。これらの拮抗現象は、拮抗する元素を含む食品の吸収と相互代謝を通じて現れることが多く、亜鉛とアルミニウム、亜鉛と鉄、亜鉛とカルシウムなど、これらの元素の蓄積または欠乏を引き起こします。人体におけるそれらの含有量には一定の比率があり、比率の変化は対応する元素の過剰または不足を示し、人体に特定の結果を引き起こすことがあります。

一般的に、食品の相性が悪いというのは、食品同士（各種栄養素や化学成分を含む）の相互拮抗や抑制のことであり、正しく組み合わせないと中毒反応が起こります。この反応は主に慢性的なプロセスであり、体内での消化、吸収、代謝中に栄養素の生物学的利用能が低下することが多く、栄養不足、代謝障害、疾患につながります。食事を手配する際、人々は利益を求め、不利益を避け、合理的な食事の組み合わせを主張し、食品の不適合を避け、人体における食品栄養素の生物学的利用能を高める必要があります。これは、体の代謝を維持するために非常に重要です。

魚介類を食べることは私たちの体に非常に有益です。魚介類に含まれる栄養価は他の食品よりもはるかに高いため、適度に食べることで体に必要な栄養素を十分に補給することができます。しかし、魚介類を食べるときは、相性の悪い食べ物と一緒に食べないように注意しなければなりません。そうしないと、大きな後悔につながります。上記では、魚介類の相性の悪い栄養素を紹介しましたが、魚介類を食べるときにグアバジュースを飲んではいけないことがわかります。