アジの栄養価

魚が豊富な今日でも、アジは私たちの食卓によく登場する魚種です。この馬面魚の資源は非常に豊富で、養殖技術も難しくありません。主婦は市場で馬面魚を買うことができます。馬面魚の見た目は多くの主婦に認知されており、また主婦は馬面魚を選ぶ際にも非常に豊富な経験を持っています。魚を食べるときに一番大切なのは鮮度です。

馬面魚には人間の体に必要な栄養素が含まれています。では、これらの栄養素は私たちにどのようなメリットをもたらすのでしょうか？ 鰹節の調理は複雑ですか？ これらの疑問を踏まえて、今日は鰹節の栄養価について見ていき、十分に理解した上で鰹節を調理してみましょう。

ウオノメは資源が豊富で、無毒で、タンパク質、ビタミン、脂肪などの栄養素を含んでいます。

種類 可食部% 水分% タンパク質% 脂肪%

フグ 46.5～ 80.2～82.2 16.1～17.7 0.2～0.4

タラの肝臓は大きく、肝油を作るのに使えます。肝臓は魚の総重量の3.9～7.4%を占め、50～60%の油分を含んでいます。パテは桐油パテの代わりにも使えます。魚の骨は缶詰の魚の切り身にすることができ、頭皮と内臓は魚粉にすることができます。魚の皮は水溶性の食用魚タンパク質に加工することができます。たんぱく質を豊富に含んだ栄養食品です。各種アミノ酸を含むだけでなく、人体で消化・吸収されやすいのも特徴です。

豚バラ肉と大根の魚のシチュー

材料: 皮なし豚バラ肉2両、大根6両、小馬面魚半ポンド(3切れ)。

練習する：

1. 小アジの皮をむいてきれいにし、塩をふり、2時間ほど漬け込みます。

2. 豚バラ肉を細長く切り、大根は皮をむいて洗って細長く切り、生姜は薄切りにし、ネギは後で使うために切り分けます。

3. 魚の水分を拭き取り、フライパンで焼き、しばらく焼いた後、フライパンから取り出して後で使用します。

4. 豚バラ肉を乾いたフライパンに入れて油を抜き、置いておきます。乾燥させすぎないように注意してください。

5. 豚バラ肉から出た油に生姜、玉ねぎ、大根を加えて炒め、豚バラ肉を加えて炒め、醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、塩小さじ1杯、砂糖小さじ1杯、チキンエッセンス適量、山椒の漬物2個（小さいもの）を加え、水を加え、蓋をして軽く煮込み、小魚を加えて中火で煮込み、ネギのみじん切りを散らします。

上記の方法で作られた馬面魚は非常においしいです。また、馬面魚の上記の栄養紹介は非常に詳細です。馬面魚を使用してカルシウム補給用の肝油丸を作ることができることも誰もが知っています。馬面魚から作られた肝油丸は、子供の毎日のカルシウム補給にも適しています。