干しキノコを美味しくする方法

ガンバ茸は、日常生活でよく食べられている菌類の一種です。菌類をきっかけとした健康ブームは、人々の健康に関する話題として広がり続けています。食用キノコを愛する多くの食通は、キノコが人体にもたらすさまざまな栄養素を常に探究しています。では、がんばキノコとはどのようなキノコなのでしょうか？がんばキノコについてはあまり知られておらず、その理解はまだ表面的なものにすぎません。

ガンバ茸は主に雲南省に分布しており、この種の茸は毎年雲南省で豊富に生産されています。そして、その形もとてもユニークで、生えてくると歯の形に似ています。今日は、がんばり茸を使ってどんなおいしい料理が作れるのか、日常生活で何を食べられるのかを学びましょう。

乾燥キノコを添えた鶏の内臓のフライ

材料: 新鮮な乾燥キノコ 350 グラム、鶏の内臓 100 グラム、卵白半分、小麦粉 35 グラム、ピーナッツ油 500 グラム。

調味料：上塩6グラム、MSG4グラム、コショウ2グラム、ソラマメグアッシュ10グラム、ゴマ油3滴。

作り方：（1）乾燥したキノコの根と雑草を取り除き、細かく裂いてボウルに入れ、少量の水と小麦粉を加えてよく混ぜ、よくこねます。泥と雑草を取り除くために何度も洗ってから取り除き、水を絞ってから使用します。

（２）鶏の内臓を洗い、ボウルに入れ、きれいな水を加えて20分間浸します。その後、取り出して、塩、MSG、コショウの粉、卵白、ソラマメのグアッシュを各1グラムずつ加え、よく混ぜてよくこね、15分間マリネして置いておきます。

（３）中華鍋を中火にかけ、適量のピーナッツ油を熱した中華鍋に注ぎます。油が30℃まで温まったら、鶏もつを加え、火が通るまで炒めます。鶏もつを油ごとザルにあけます。干し椎茸を加えて炒め、水分が抜けて香りが出てきたら油を少し垂らし、炒め続けます。香りが出てきたら残りの塩、MSG、コショウパウダーを加えてよく混ぜます。鶏のミンチを加えてよく混ぜます。フライパンを数回ひっくり返し、ごま油を垂らしてよく混ぜてからお召し上がりください。

特徴: この料理は白と黒がはっきりしており、柔らかくてさわやかで、まろやかなキノコの風味があります。

とても美味しい干しキノコ料理です。上記の詳細な説明により、食事をする人は手順を覚えて自分で調理することができ、おいしい乾燥キノコを毎日の食事に加えることができます。もちろん、乾燥キノコの調理方法はたくさんあり、他の珍味も作ることができます。誰もが考える力に優れ、常に新しい調理法を発見することができます。