シドニーミートパイスープの作り方

雪梨のミートパイスープのような料理の作り方は、家事をしている人にとっては比較的簡単です。雪梨を細かく切り、赤身の肉を切り、一緒に容器に入れて、水で30分間蒸すだけです。雪梨ミートパイスープを作るときは、作る料理の味を確実にするために加える調味料に注意を払う必要があります。また、雪梨ミートパイスープの準備時間にも注意を払う必要があります。

材料: 赤身の豚肉 (できればテンダーロイン) 250 グラム、脂肪 50 グラム、梨 1 個、卵白 1 個 (新鮮なユリを加えることもできます)。

調味料：サツマイモ澱粉小さじ1杯、塩適量。

練習する

1. テンダーロインと脂身を一緒に切り刻み、少量の塩とサツマイモ澱粉を加えてよく混ぜます。

2. 卵白を加えてよく混ぜ、容器の壁にコーン油を少し塗り、ひき肉を容器の壁にくっつけてパンケーキを作ります。

3. 蒸し器に入れて（沸騰したお湯と一緒に）、肉のパテの色が変わるまで強火で5分間蒸します。

4. スプーンを使って表面の泡を取り除き、蒸しスープがより透明になり、脂っこさが軽減されるようにします。

5. 適量の水を加え、さらに8分間蒸します。

6. 梨の皮をむき、皮と芯を取り除き、スライスに切ります。

7. ミートパイスープに入れて5分ほど蒸します。

雪梨には唾液の分泌を促し、乾燥を潤し、熱を清め、痰を減らす効果があり、特に秋に食べるのに適しています。 『本草綱目』には、梨は有益であり、その性質は下降をスムーズにする、と記されている。その薬効には、風熱を治し、肺を潤し、心臓を冷やし、痰を取り除き、火を鎮め、解毒する効果があります。現代の医学研究により、梨には肺を潤して乾燥を取り除き、咳を和らげて痰を減らし、血液を養って筋肉の成長を促進する効果があることが証明されています。

コーンスターチの量によって、肉パテの滑らかさが決まります。肉の量に加えるコーンスターチの量は、個人の経験によって異なります。以前はもっと滑らかな食感が好きだったので、家で料理をするときはコーンスターチを多めに入れていたのですが、今は肉が固くなければ、多めに入れても問題ありません。

スノーペアミートパイスープのレシピに関するこの記事を読んだ後、皆さんはその作り方を知っているはずだと信じています。この種類の食べ物は比較的甘い味がするので、子供や高齢者に適しています。同時に、雪梨の肉団子スープを食べると、熱を取り除いて夏の暑さを和らげるだけでなく、唾液の分泌を促進して乾燥を潤すこともできます。