新鮮なヤムイモのスープの作り方

私たちの友人の多くは、人生で新鮮なヤムイモを食べたことがあるはずです。ヤムイモは主にスープを作るのに使われ、特に豚骨やスペアリブと一緒に使われます。新鮮なヤムイモと豚骨で作ったスープは甘みが増し、栄養価も高いです。これは主に、新鮮なヤムイモに多くのミネラルとビタミンが含まれており、人間の免疫力を高め、生理機能を調整するのに大きな役割を果たしているためです。ご理解いただければ幸いです。

ヤムイモには多量のタンパク質、さまざまなビタミン、有益な微量元素、糖分が含まれており、人間の免疫システムを調整し、免疫力を高めることができます。ヤムイモの見た目は、土っぽい茶色の皮、細い円筒形、白くて硬い肉、噛むとわずかに酸味と粘り気のある味がするなど、驚くようなものではありません。しかし、「薬は見た目で判断してはいけない」。古書によると、ヤムイモは「聴覚と視覚を研ぎ澄まし」、「飢えを避けて寿命を延ばす」などの働きがあり、たくさん食べると健康に非常に良いとされています。また、ヤムイモは生理機能の調整、病後の体質改善、産後の女性の回復、子供の体力強化に顕著な効果があると民間で言われており、「食薬」と呼ばれています。

原材料: 山芋、豚骨、昆布、塩。

練習する：

1. 山芋の皮をむき、切り分けて塩水に浸します。そうでなければ、すぐに鍋に入れなければ黒くなってしまいます。

2. 鍋に山芋と、洗って湯がいた骨を入れ、沸騰させて2時間煮込みます。浸しておいた昆布を加え、さらに20分煮込みます。塩を加えて味を整えます。

特別なヒント:

スープは長く煮込むほど美味しくなり、栄養価も高くなると多くの人が考えています。実は、動物の骨に含まれるカルシウムは分解されにくいため、温度がどれだけ高くても骨の中のカルシウムは溶けません。むしろ、長時間煮込むと骨の中のタンパク質が破壊されてしまいます。そのため、骨スープは長時間煮込まないようにしてください。

淮山の効能と効果：淮山には、脾臓を強化し、肺を養い、腎臓を強化し、精気を高めるなど、多くの機能があります。血中脂質を下げ、胃腸を整え、皮下脂肪の蓄積を減らし、結合組織の萎縮を防ぎ、関節リウマチなどの膠原病の発症を予防します。ナガイモには消化を助け、血糖値を下げる水溶性食物繊維が含まれており、糖尿病患者にとっては朗報です。

日常生活で新鮮なヤムイモを食べるのは非常に良いことで、通常は豚骨と一緒にスープを作ります。高齢者や子供は日常生活の中で新鮮なヤムイモや豚骨などのスープをもっと飲むべきです。骨の発達を促進し、体内のカルシウムを補給し、肝臓と腎臓を保護することができます。