ひょうたんの調理方法

さまざまな食べ物がさまざまな幸福感と食欲をもたらすことはよく知られていますが、それを試してみればそれがわかります。他の人が料理をしているのを見ると、自分も作れたらいいなと思うことが多いです。しかし、他人が作った料理を食べて、それがとてもおいしくて、自分で作っても同じくらいおいしいと思ったら、自分でも作りたいという欲求が強くなります。

おいしい料理を作るには、主材料や副材料が上手に準備されているだけでは十分ではありません。実は、一番大切なのは調理法や調理手順です。主材料と副材料を調理過程でうまく組み合わせ、適切なタイミングで組み合わせることで、料理本来のおいしさを引き出すことができます。では、ひょうたんがどのように出てくるのかを理解しましょう。

ヒョウタンはウリ科の一年草です。ヒョウタンの若い実は風味が淡く、質が柔らかいので、料理に適しています。 河北省周辺の一部の地域では、「hugua」は特にズッキーニを指し、「huzi」は特にヒョウタンを指します。 古代中国では、熟した果実の乾燥した殻が容器として、また薬用としても使われていました。それは雅歌集に記録されています。ヒョウタンは腫れを抑え、肌に潤いを与える薬用野菜です。

中国では古くから栽培されてきました。若い実は食べられますが、古い実は食べられません。夏に人々がよく食べる珍味です。他の果物や野菜と比べると栄養価は低いです。食べられるのは若い果実です。ひょうたんは柔らかく、ほんのり甘く、皮をむいてそのまま食べることができます。炒め物やスープ煮としても使えます。ヒョウタンは中国全土、南北を問わず栽培されており、南部では一般的ですが、近年では北部でも栽培されるようになりました。

ひょうたんパンケーキ

1. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯でゆでて取り出します。ひょうたんは皮をむいて洗い、さいの目切りにします。にんじんは皮をむいてスライスします。キノコは柔らかくなるまで浸し、半分に切ります。

2. 鍋に水を半分ほど入れて沸騰させます。スペアリブとマッシュルームを加えます。強火で沸騰させたら、弱火で15分煮込みます。ひょうたんとニンジンを加え、火が通るまで煮込みます。最後に材料Aを加えてよく混ぜます。

ヒント: 新鮮なひょうたんは甘くてさわやかな味がするので、人工的な味を加える必要はありません。調理時に適量の生姜やニンニクを加えると、味がさらに甘くなります。

ひょうたんパンケーキの材料：小さめのひょうたん半分、干しエビ大さじ2杯、小麦粉2カップ調味料：塩小さじ1杯、コショウ少々、水1.5カップ

練習する：

1. ひょうたんの皮をむいて千切りにし、干しエビを洗って混ぜ合わせます。次に小麦粉と調味料をすべて加えてよく混ぜ合わせ、生地を作ります。

2. フライパンを熱し、大さじ2杯の油を加え、生地をフライパンに2回流し入れて平らに広げ、弱火で両面を黄金色になるまで揚げて、お召し上がりください。

3. 小さく切ってケチャップをかけて食べる。

スパイシーな揚げひょうたんの細切り材料：ひょうたん600グラム

付属品：ピーマン25g、漬けピーマン20g

調味料: ピーナッツ油25g、ごま油5g、塩5g、料理酒5g、MSG2g、ネギ10g、生姜10g

練習する：

1. ひょうたんを洗い、皮をむいて果肉を取り除き、千切りにします。

2. 赤ピーマンと緑ピーマンを洗って千切りにします。

3. 中華鍋を強火にかけ、ピーナッツ油を加えて40%熱くなるまで加熱します。

4. フライパンにみじん切りにしたネギと生姜を入れて炒め、千切りにした赤唐辛子を加えて赤い油が出てくるまで炒めます。

5. 料理酒、ピーマン、ひょうたんの千切り、塩を加えて火が通るまで炒めます。

6. MSGを加え、ごま油をかけて皿に盛り付けます。

それぞれの料理の異なる調理法は、その料理の本質を保つだけでなく、同じ料理でも異なる風味を私たちに提供します。実際、この方法でのみ私たちのニーズを満たすことができます。今日の子どもたちは、好き嫌いが多いという習慣が残っています。特定の食べ物が気に入らない場合は、決して食べません。そのため、その食べ物の栄養成分が不足することになります。したがって、さまざまなアプローチによって、子どもたちのこの問題は徐々に改善されるでしょう。