カタツムリを生で食べる方法

カタツムリはとても美味しい食べ物です。四川では、夏の夜には多くのレストランやバーベキュー屋台でカタツムリを目にするでしょう。カタツムリは炒めても生でも美味しいです。夏は、炒めたカタツムリを食べながら、キンキンに冷えたビールを飲むのが最高です。カタツムリは非常に生命力が強く、小さな川や小さな溝でも見られます。

特に夏になると、カタツムリに触れるのも良い娯楽になります。涼しいだけでなく、水遊びもでき、何より美味しい料理にもなります。みなさんも子供の頃にカタツムリを触った経験があるのではないでしょうか？カタツムリは生で食べても美味しいのでしょうか？どうやって食べるのでしょうか？

材料：カタツムリ1000g

副材料：油、適量の塩、適量の酸っぱい竹の子150g、シソ100g、発酵豆腐50g、砂糖1片、適量の酒、少々の醤油、適量の唐辛子。

カタツムリは水中で育つため、土が混ざっています。この料理を作る手順は次のとおりです。

1. カタツムリを購入したら、24時間水に浸して餌を吐き出させ、きれいに洗います。

2.野菜用はさみかペンチを使ってカタツムリの底を切り落とし、洗って置いておきます。

3. 漬けたたけのこを細切りにし、にんにくとしょうがを細切りにし、唐辛子を細切りにする

4. バジルとシソを洗って切り分ける

5. 油をひかずにきれいな鍋に酸っぱいタケノコを入れ、火をつけて水分がなくなるまで炒め、置いておきます。

6. きれいなフライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガ、唐辛子を加えて香りが出るまで炒める

7. カタツムリを加えて強火で炒める

8. 料理酒を加える

9. 醤油を加えて炒め、よく混ぜる

10. 干し竹の子を加える

11. 塩を加える。調理するときは、通常よりも多めに塩を加えます。

12. 砂糖を加える

13. 豆腐を一かけらと豆腐水を少し加えます。炒め、少量の水を加えて味が染み込むまで15分ほど煮る

14. バジルとシソを加える

15. 均等に炒めて盛り付ける

最後に、カタツムリを掃除するコツを紹介します。きれいな水で飼育するだけでなく、頻繁に水を交換する必要があります。汚れを吐き出すのに役立つ塩を水に少し入れておくのが最適です。カタツムリを掃除するときは、小さなブラシを使うのが最適です。また、使用していない歯ブラシを使って掃除すると、非常にきれいに掃除できます。