豚肉の煮込みの作り方

赤い煮豚は一般的に煮豚を指します。普通の人はそれを赤い煮豚と呼ぶことに慣れています。多くの人が赤い煮豚を食べるのが好きです。偉大な人物である毛沢東が特に赤い煮豚を食べるのが好きだったことは誰もが知っています。豚の角煮に使われる肉は、とても特別なものです。豚バラ肉を選ぶのが一番です。肉を買うときに見てみるといいでしょう。豚バラ肉は赤と白の5層になっています。豚バラ肉で作った角煮は、脂っこいですが、脂っこくなく、体を強くするのにとても良いです。

豚の角煮は、ある程度の技術を要する家庭料理です。普段から料理をしない人にとっては、作るのが難しい料理です。煮込みすぎると噛みにくくなり、煮込む時間が短すぎると中まで火が通りません。これには豚肉の煮込み方を学ぶ必要があります。具体的な手順を見てみましょう。

1.豚肉500グラム、MSG2グラム、コショウ、八角、ネギ各5グラム、ネギ、ワイン、醤油各25グラム、豆板醤20グラム、砂糖15グラム。

生産

1. 豚肉を切り分け、熱湯で茹でて水切りします。

2. 油を熱したら、ネギと生姜を炒めます。辛い豆板醤を加えて赤くなるまで炒めます。次に牛肉を加えて炒めます。醤油、砂糖、コショウ、ワイン、MSG、スターアニスを加えます。最後に豚肉がかぶるくらいの水を加えます。ソースが濃くなり、肉がカリカリして香りが立つまで弱火で調理します。

2. みかんの皮バージョン：

材料：豚肉600g、ネギ1本、生姜2片、スターアニス大さじ1、乾燥唐辛子、みかんの皮各80g。補助材料：材料A：発酵米、紹興酒、砂糖、醤油各大さじ1、醤油、チキンエッセンス、コショウ、ゴマ油各小さじ1/4、水1カップ

準備：1.豚肉を洗い、0.5cmの厚さの長方形に切ります。みかんの皮は細切りにし、ネギは洗って細切りにし、ショウガは皮をむいて千切りにする。

2. フライパンに油 1 カップを注ぎ、熱します。牛肉のスライスを加え、弱火で肉が乾いてカリカリになるまで炒めます。フライパンから取り出します。

3. 揚げ油を捨て、フライパンに油を小さじ1杯残して熱し、乾燥唐辛子を炒め、みかんの皮を加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎと生姜を加えてまんべんなく炒めます。

4. 最後に豚肉のスライス、スターアニス、材料Aを加え、スープが乾くまで弱火で煮て、お召し上がりください。

この豚の角煮は外はカリカリ、中は柔らかく、一口食べると美味しいです。豚肉の煮込みでお客様をもてなすと、主婦は誇らしい気持ちになるでしょう。豚バラ肉を使った煮豚なので、上品な味わいと香りが楽しめます。豚肉は頻繁に食べられる肉の一種です。人体に多くのメリットがあります。もっと食べることをお勧めします。特に栄養を必要としている人たち。