死んだカニは食べられますか？

カニは栄養が豊富なので、多くの人がカニを好んで食べます。同時に、カニは海のカニと一部の湖や川のカニに分けられます。両者にはいくつかの違いがあります。主な違いは、海のカニは川のカニよりも大きく、より多くの栄養分を含んでいることです。さらに、川のカニはより汚く、食べる食べ物は主に一般的な腐った食べ物であり、比較的不衛生です。

カニには優れた栄養価と機能もたくさんあります。タンパク質と栄養価が豊富で、日常生活で新鮮な状態で食べることができます。栄養価も非常に高いです。体に非常に良いビタミンや微量元素が非常に多く含まれています。

カニは見た目は悪く、動きも荒いですが、味は抜群に美味しいです。特に江蘇省陽澄湖で獲れる毛ガニは、晩秋になると身が太って黄色くなり、世界的に有名です。 新鮮なカニ、とても美味しかったです。しかし、捕獲したカニが死んでしまうと鮮度が落ち、食べた後に中毒症状を起こす恐れがあります。では、その理由は何でしょうか? カニは水中に生息し、水中の死んだ魚、死んだエビ、その他の腐った動物の死骸を食べるのが好きで、それがカニに特定の細菌を感染させます。特に川ガニは、そのほとんどが汚染された川や池で育ち、カニの体の内外には多数の病原菌が存在します。生きたカニは体内の新陳代謝によって細菌を排出します。カニが死ぬと、体内の細菌が増殖してカニ肉を分解します。細菌の中には毒素を生成するものもあります。そのようなカニを食べると、食中毒になります。一般的な症状は、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などです。重症の場合は、脱水、電解質異常、けいれん、さらにはショック、昏睡、敗血症を起こすこともあります。 このような状況が発生した場合は、患者を直ちに病院に送り、ブドウ糖生理食塩水または複合塩化ナトリウムの点滴で水分を補給し、患者に水とお茶をもっと飲むように勧める必要があります。電解質バランスを維持するためにカリウム補給を適時に行う必要があり、感染を抑制および予防するために感受性の高い抗生物質を投与する必要があります。低血圧の患者には、昇圧薬やその他の対症療法が行われます。 したがって、カニを購入するときは、新鮮かどうかに注意する必要があります。死んだカニ、特に川カニを購入しないでください。また、カニの内側と外側に汚染されている細菌を殺すために、使用するときは十分に調理する必要があります。

以上が死んだカニが食べられるかどうかです。カニは水中に生息し、小魚や一部の動物の死骸を餌としています。そのため、カニの体内には特定の細菌や寄生微生物が存在します。特に川ガニは川で育ち、多くの微生物が存在し、他の種類の毒素を引き起こす可能性があります。そのため、日常生活では死んだカニを食べない方がよいでしょう。