煮込み方

肉を煮込む方法はたくさんありますが、特に肉好きの人にとっては、肉を煮込むことは特別な感情を抱かせ、食べたくなります。特に男性の友人にとって、肉を煮込むことは本当に魅力的です。煮込み肉の話をすると、誰もがよだれを垂らします。ジャガイモ煮込み肉、春雨煮込み肉、特に東北白菜と春雨煮込み肉はとても有名です。今日は煮込み肉の作り方を学びます。

皆さんは煮込み肉を食べるのが好きですか？特に中国東北地方の人は、みんな肉を食べるのが大好きです。北方の男性にとって、毎食肉を食べることが本当の生活であり、肉なしでは生きていけません。今日は煮込み肉の作り方を皆さんに紹介します。とても簡単です。

肉じゃが

圧力鍋は不要で、中華鍋で作れます。作り方も簡単で、覚えるのも簡単です。初心者でもおいしい一品です。

材料

豚バラ肉 300g（2cm×2cm×1cmに切る）、じゃがいも 300g（お好みの大きさに切る）、ネギ少々、生姜、ニンニク（細切り）、塩、八角4片、胡椒10粒程度、春雨 50g、食用油 30g、水 500g

練習する

1. 豚バラ肉を洗って切り分けます。鍋に冷水を入れ、50%火が通るまで茹でます。豚肉が少し白くなったら、沸騰を待たずに取り出します。

2. フライパンに食用油を入れ、白砂糖（黒砂糖でも可）を炒めます。色が悪い場合は、醤油を適量加えます。茹でた肉、八角、胡椒を加えて炒めます。

3. 肉の色が均一になったら、水500グラムを加え（多すぎると思わず、一度に加えるようにしてください）、鍋に蓋をして10〜15分煮ます。

4. 適量の塩を加え、角切りにしたジャガイモを入れて、さらに10分ほど煮込みます。

5. 次に、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニク、春雨を加え、さらに 5 分間煮込んでからお召し上がりください。

春雨シチュー

材料

サツマイモ粉または（白タロイモ粉）150グラム。この種類の粉は壊れにくく、味も良いです。豚バラ肉 500g、ベビーキャベツ 250g、スターアニス、シナモン、コショウ、濃い口醤油、料理酒、塩、MSG

練習する

1. 豚バラ肉を洗って切り分け、キャベツを洗って千切りにし、春雨は沸騰したお湯に浸して柔らかくし、置いておきます。

2. 豚バラ肉を圧力鍋に入れ、スターアニス、クローブ、シナモン、コショウ、乾燥唐辛子 2 個、少量の濃い口醤油、料理酒、肉が 1 cm ほど浸るくらいの水を加え、25 分間圧力をかけます。

3. キャベツに塩を少々加えてマリネします。キャベツを熱したフライパンに入れて香りが出るまで炒めたら、圧力鍋の蓋を外してキャベツと春雨を一緒に煮込みます（蓋をしないでください）。数分でMSGを加えます。

ポークシチュー

材料

主な材料：豚肉500グラム、

調味料: 醤油100g、料理酒5g、砂糖5g、ネギ5g、生姜5g、スターアニス3g、シナモン5g

練習する

1.豚バラ肉を選び、8角形に切ります。

2. ネギは細切りにし、生姜は薄切りにする。

3. まず、フライパンで肉を白くなるまで炒め、料理酒、醤油、白砂糖、玉ねぎ、生姜、アニス、シナモンを加えます。軽くかき混ぜた後、スープを加え、沸騰したら泡を取り除き、弱火で肉が柔らかくなるまで1時間以上煮込みます。

肉を煮込む方法はたくさんあります。今日紹介した方法は覚えましたか？煮込んだ肉を食べたいなら、上記の手順に従ってください。豚肉は肉を煮込むのに適しています。牛肉を煮込むと、味はさらに良くなります。牛肉は栄養も豊富です。