サワラのレシピ

サワラは特定の環境で生息する必要があるため、比較的特殊な魚種です。魚介類にはタンパク質やカルシウムが豊富に含まれており、これらの栄養素が人体にとって不可欠であることは周知の事実です。したがって、サワラの調理方法を学ぶことによってのみ、その栄養価をよりよく吸収することができます。しかし、さまざまな人々を満足させるためには、さまざまな実践を革新する必要があります。

食べ物に栄養価があれば、食べることができます。どのような種類の食べ物であっても、私たちの体に何らかの利益をもたらしますが、食べ物を作る前に、使用する材料が一緒に作ることができるかどうかを理解する必要があることに注意してください。ではサワラの調理方法は何でしょうか?

サワラの煮込み

材料：サワラ、

付属品: ニンニクの芽、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜、老干し黒豆ソース

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1. 新鮮なサワラを薄切りにします。 2. 鍋に適量の油を入れ、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子、老干麻黒豆ソース大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を加えて香りが出るまで炒めます。 3. 香りが出てきたら水と塩を加えます。 4. 水が沸騰したらサワラを入れます。 5. スープがなくなるまで煮込み、ニンニクの芽とチキンエッセンスを加えて数回炒め、出来上がりです。

サワラの煮込みソース添え

材料：サワラを半日塩漬けし、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、料理酒、醤油、砂糖

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フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスを炒めます。砂糖と醤油を加えて炒め、火が通ったらマリネしたサワラの角切りと料理酒を加えます。サワラを裏返して両面にソースが絡むようにし、適量の沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして5分煮込み、裏返してさらに5分煮込み、これを2～3回繰り返します。魚は 15 分間調理した後、フライパンから取り出すことができます (事前に塩でマリネしてあるので、この時点では塩は必要ありません)。

トマトソースのサワラ

材料: サワラ 3 匹、トマト 3 個、脂身、玉ねぎ、生姜、醤油、塩

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1. サワラ 3 匹。 2. 魚を洗って内臓を取り除きます。ケチャップを作るための主な材料となるトマトも3つあります。 3. フライパンに油を入れ、サワラをきつね色になるまで揚げます。注意深い読者は鍋の端に脂の塊が見えるでしょう。はい、これは揚げ油として特別に使用しています。魚を調理するときにラードを少し加えると、とても香りがよくなります。 4. サワラを裏返して揚げ、ネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。 5. 魚を取り出し、フライパンに少量の油を加え、みじん切りにしたトマトを炒めます。揚げている途中で剥がれたトマトの皮を取り除き、トマトがソース状になるまで炒めます。 6. 鍋にスープを少し入れ、揚げた魚を入れ、醤油と塩を加えて弱火でスープがとろみがつくまで煮ます。

ヒント

魚をトマトと一緒に調理する場合、砂糖や酢を加える必要がなく、魚の臭みも取り除くことができます。

上記ではサワラの3つの調理法を紹介しました。1つは最も一般的なサワラの煮込みです。サワラが主材料ですが、お好みで唐辛子を加えると食欲を増進できます。 2 つ目はサワラの煮込みで、主な材料はサワラの酢漬けです。最後はサワラのトマトソース煮です。トマトの栄養素がより多く含まれています。