鶏肉をクリアソースで調理する方法

誰もがおいしい食べ物がもたらす幸せを味わいたいと思っています。私たちが日常生活で最もよく行うことは、食べることと料理することです。そのため、シェフは人気のある職業になりました。シェフが特別な料理を作ると、人々はそれを食べて高く評価します。私たちがよく食べているのは家庭料理と言われていますが、シェフが作る料理は美味しくて香りが良いものばかりです。もちろん、家庭料理でも実現できます。料理の作り方は実に多種多様です。

鶏肉は多くの家庭料理でよく食べられる食材なので、おかずとして使ったり、角切りにしたりと、調理方法も様々です。メイン料理としても使えます。最も馴染み深いのは、煮込みか煮込みです。では、鶏肉を煮込む方法にはどのようなものがあるのでしょうか。

方法1:

材料の準備

ロイヤルパレスインスタントスリーイエローチキン、ジンジャー

煮込みチキン

製造工程

1. 鶏肉を切り分け、沸騰したお湯で茹でます。

2. 次にそれをキャセロールに入れ、生姜のスライスを数枚と小さなボウルの水を加え、強火で沸騰させ、その後中弱火にして 5 ～ 8 分間煮てからお召し上がりください。

方法2:

材料の準備

脂がのって柔らかい鶏 1000g、精製塩 6g、MSG 3g、浸したキノコ 15g、スライスした生姜 2g、紹興酒 20g

製造工程

1. 鶏を殺し、羽を取り除き、背中から切り開き、内臓を取り出し、洗って、沸騰したお湯で茹でます。

2. 鶏の腹を上にして頭を横に置き、足の爪を切り落とし、内側に曲げて鍋に入れ、背中にキノコを置き、塩、MSG、水500グラム、紹興酒を少し加え、綿紙またはクラフト紙で鍋を密封します。

3. 蒸し器で強火で20分蒸し、その後中火に切り替えて2時間蒸します。蒸し器から取り出してスープボウルに入れます。

方法3:

まず買ってきた鶏肉を準備し、内臓を取り、細かく切り刻みます。水を沸騰させずに熱いくらいまで沸かし、鶏肉を入れたボウルに注ぎ、鶏肉の表面の汚れを落とし、水を切っておきます。

鶏肉をネギ、生姜、料理酒大さじ1杯でマリネし、魚臭さを取り除きます。鶏肉の煮込み方法のステップ55。冷ました鶏肉を鍋に入れ、鶏肉がかぶるくらいの水を注ぎ、大きなスパイスクローブを入れます（1個で十分です。それ以上入れると、スパイスの匂いで鶏肉自体の新鮮さが失われます）。

強火で沸騰させます。このとき、トラブルを恐れないでください。スープの表面の泡をスプーンで取り除き、鶏肉の味を良くしてください。弱火にして、肉が柔らかくなるまで煮込みます。約2時間かかります。圧力鍋を使用すると早くなりますが、弱火で鍋で調理した場合ほど味は良くありません。最後に塩を加えてしばらく煮込みます。塩は最後に加える必要があります。そうしないと、肉が固くなります。鶏肉が半分ほど煮込まれたら、ナツメとクコの実を加え、鶏肉がほぼ完成したら、あそこに鍋で蒸しているカボチャがあることを突然思い出したので、思いつきました。蒸したカボチャを数個切り、チキンスープに入れてさらに数分間煮込みました。

上記の紹介を通して、ゆで鶏の作り方と手順をいくつか学びました。実際、鶏肉は人体による栄養素の吸収に有益であり、栄養素が失われないように澄んだスープで煮込むことは言うまでもありません。一日三食は誰にとっても必要不可欠です。毎日同じものを食べていると、どうしても飽きてしまいます。そこで、食事をさまざまな料理に変えることで、食欲が増進し、体を健康に保ち、栄養バランスを保つことができます。