ニンニクのピクルスの作り方

ニンニクはニンニクやニンニクヘッドとも呼ばれます。ニンニクを定期的に食べると、健康維持効果と健康管理効果が得られます。ニンニクには優れた抗菌作用と抗炎症作用があります。さらに、ニンニクはガンと闘い、ガンを予防する効果もあります。したがって、ニンニクをどのように使用して健康に役立つかを知っておく必要があります。ニンニクの食べ方はたくさんあります。ニンニクを調味料として使うだけでなく、ニンニクを使って漬けることもできます。

ニンニク（蒜）は、ニンニク、ニンニク、大ニンニク、ひょうたん、単ニンニク、単頭ニンニクとも呼ばれ、ニンニク植物の総称です。ユリ科アリウム属に属する一年草で、球根は薬として利用される。春と夏に収穫し、束ねて風通しの良い場所に吊るし、日陰で乾燥させて後で使用します。 「ニンニクは9月までに植えないと、一穂しか育たない」という農業諺があります。葉が枯れた6月に掘り起こし、砂を取り除きます。その後、皮が乾くまで風乾またはオーブンで焼きます。

ニンニクは扁平または短い円錐形で、外側は灰白色または薄茶色の膜状の鱗片で覆われています。鱗片を剥がすと、中には6～10個のニンニク片があり、花茎の周りに輪生状に並んでいます。茎の基部は円盤状で、多数の繊維状の根があります。ニンニクの1片1片は薄い膜で覆われており、その膜を剥がすと、白くて厚くジューシーな鱗片が出てきます。ニンニクの強い香りとスパイシーな味わいです。刺激臭があり、食用や調味料、薬としても利用されます。地下の鱗茎は花弁に分かれており、皮の色によって紫皮種と白皮種に分けられます。ニンニクは秦漢時代に西域から中国に伝わり、人工栽培や品種改良を経て抗がん作用が認められ、人々に深く愛されるようになりました。

1. バルコニーに植えたニンニク 8 片。悪くないですね!

2 ニンニクを細切りにし、ニンニクの葉を細かく切ります。

3 チリパウダーを少し用意します。好みに応じて、私は辛いのが好きです。

4 フライパンにもう少し油を加えます。煙が出るまで加熱し、チリパウダーのボウルに注ぎます。よくかき混ぜます。

5 大きめのボウルにみじん切りにしたニンニクを入れ、内側のボウルに用意しておいた唐辛子粉、適量の塩、チキンエッセンス、ごま油、薄口醤油を加えてよく混ぜます。

6 これで完了です。とても簡単です!

上記の記事では、ニンニクとは何かを紹介しました。ニンニクはニンニクのクローブやニンニクの頭とも呼ばれていることをご存知でしょう。ニンニクは美味しいだけでなく、健康にも良い効果があります。上記の記事では、ニンニクの漬け方を詳しく紹介しています。