スパイシー豆腐のレシピ

辛い豆腐は、主に新鮮で辛いものです。四川料理の一般的な名物料理です。主に豆腐で調理し、他の調味料を振りかけます。日常生活で一般的な料理です。同時に、私たちは日常生活で辛い豆腐を作ることもできます。辛い豆腐は麻婆豆腐とも呼ばれ、主に辛くてサクサクしていて香りが良いのが特徴です。豆腐はすぐに熱くなりすぎないように保証されており、一定の温度で食べる方が良いです。

以上が作り方です。一般的な2つの製造方法を紹介します。主な材料の選択と製造方法も非常に簡単です。誰でも簡単に辛い豆腐を作ることができると思います。以下では辛い豆腐の作り方を簡単に紹介します。

方法1:材料

豆腐300g、牛肉の詰め物100g、エシャロット1個、生姜小片1個、ニンニク6片、花椒大さじ1杯、澱粉少々、乾燥唐辛子2本、

調味料

食用油30g、ごま油大さじ1、醤油大さじ1/2、豆板醤大さじ1、砂糖小さじ2、

練習する

1. 豆腐をさいの目切りにし、エシャロット、ショウガ、ニンニク、乾燥唐辛子を細かく刻んで置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたエシャロット、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、豆ペーストを炒め、豚肉の餡を加えて火が通るまで炒めます。適量の水を加えて沸騰させ、角切りにした豆腐、醤油、砂糖を加えて3分ほど煮て、片栗粉でとろみをつけ、皿に盛り付けます。

3. ごま油を熱し、胡椒を炒め、胡椒油を豆腐に注ぎます。

方法2：まず、ネギ、生姜、ニンニク、コショウを香りが出るまで炒めます。次にひき肉を加えて醤油で炒めます。次に麻婆豆腐調味料を半袋加えます。色づいたら豆腐を加えてひき肉と炒めます。残りの調味料を加えて出来上がりです。

豆腐を1センチ角くらいに切り、ボウルに入れて沸騰したお湯でゆで（鍋で煮ない）、水を切ります。 ボウルに納豆と醤油を入れ、ニンニクの芽をみじん切りにし、納豆をつぶすか包丁で細かく切り、ボウルに澱粉とMSGを入れ、水を加えてソースを作ります。

フライパンに油を入れて60％まで熱し、ひき肉を入れて火が通るまで炒め、フライパンから取り出してボウルに入れて後で使用します。

フライパンに油を入れて60%くらいまで熱し、醤油、チリパウダー、黒豆を加えて、赤くなって香りが出るまで炒めます。

スープを半量（水でも可）入れ、沸騰したら豆腐とひき肉を加えて3～4分煮ます。

ニンニクの芽を加え、30秒ほど炒め、次に澱粉と赤油を加えます。

盛り付けた後に胡椒をふりかけます。

以上が辛い豆腐の作り方です。辛い豆腐を作る過程では、油の温度管理に注意する必要があります。同時に、豆腐はビタミンやミネラルが豊富です。他の食材と一緒に食べることもできます。消化を助け、食欲を増進します。豆腐は消化が比較的遅いので、消化不良の子供は食べないようにしてください。同時に、敏感な体質や辛い食べ物を食べられない人は、辛い豆腐をできるだけ避けるべきです。