魚の漬物はどこから来たのでしょうか？

漬物は多くの人に好まれています。この種類の食べ物は独特の味があり、食べると人体の風邪を払うのにも非常に効果的です。しかし、このような食べ物を食べるときは、気軽に選ばないように注意する必要があります。体に傷がある人は、この種類の食べ物を食べることができません。では、漬物はどこから来たのでしょうか？多くの人はこれについてあまり知りません。

多くの人はザワークラウト魚についてあまり知らないので、それを選ぶときに、作り方がわからないだけでなく、ザワークラウト魚がどこから来たのかもあまりよくわかっていません。以下は、この種類の魚の詳細な紹介です。

魚の酢漬けはどこの料理ですか?

漬け魚は四川料理シリーズに属しています。漬け魚の作り方は異なり、味も異なります。本場の四川漬け魚は美味しいです。さまざまな場所で入手できますが、私はたくさんの人の漬け魚を味わってきました。

魚の酢漬けの作り方

材料：ソウギョ1匹（ナマズ、黒魚など何でも良い、約1.5ポンド）、ザワークラウト（漬物）100グラム、ワイルドペッパー20グラム、スライスした生姜10グラム、みじん切りにしたニンニク20グラム、澱粉小さじ4杯（20ml）、卵白1個、料理酒小さじ2杯（10ml）、塩適量、チキンエッセンス少量、砂糖小さじ1杯（5グラム）、コショウ少々、澄ましスープ。

作り方：まず魚を下処理して切り身にします。

1. まず魚を処理します。殺した魚を洗い、腹の中の黒い膜をきれいにし、ひれを切り落とし、魚の頭を切り落とします。

2. 魚の身を骨に近い部分で切ります。

3. 魚の身を皮を下にして斜めに切り、厚さ約0.5cmの切り身にします。切り身を約5cmの長さに切り、頭を半分に切ります。

4. 魚の切り身、魚の切り身、魚の頭を、それぞれ料理酒小さじ1杯、澱粉小さじ2杯、卵白1/2個、適量の塩と混ぜ、15分間マリネします。

魚の切り身を加工した後、ザワークラウト魚の製造を始めます。

1. ザワークラウト（漬物）は多くのスーパーマーケットで売られています。四川産のものを買うといいでしょう。

2. ザワークラウトから水分を手で絞り出し、後で使用するために細長く切ります。ワイルドペッパーは刻んでおきます。

3. 中華鍋を熱し、油大さじ3を加え、生姜のスライスとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ザワークラウトの千切りとワイルドペッパーを加えます。

4. 適量の澄まし汁または沸騰したお湯（魚の切り身全体が浸るくらいの水）を加え、沸騰させます。

5. 魚の頭と切り身を加え、風味が出るまで10分ほど煮ます。

6. マリネした魚の切り身を一つずつスープに入れ、箸でかき混ぜ、魚の切り身の色が変わるのを待ち、塩、砂糖、チキンエッセンス、コショウで味付けし、深皿に盛り、少量の熱い油を熱して魚の切り身に注ぎます。