カタツムリ肉のレシピ紹介

カタツムリは私たちがよく食べる魚介類の一種です。カタツムリは美味しいだけでなく、薬効もあります。カタツムリを定期的に食べると解毒などの効果があるので、カタツムリを健康に役立てる方法を知っておく必要があります。カタツムリの食べ方はいろいろあります。そのまま炒めたり、スープにしたりできます。次の記事では、カタツムリの肉を使って他の食材と合わせておいしい料理を作ります。

ピクルスペッパーカタツムリ肉

材料

カタツムリの肉600グラム、漬けピーマン40グラム、セロリ30グラム、漬けピーマン10グラム、漬け生姜15グラム。調味料：塩2グラム、白砂糖10グラム、水澱粉20グラム、食用アルカリ10グラム、料理酒15グラム、サラダ油60グラム。

練習する

1. カタツムリの身を洗い、深さ 1.5 cm、間隔 0.1 cm の菊型に切り込みを入れます。食用アルカリに 10 分間漬け込みます。食用アルカリを洗い、沸騰したお湯で 2 分間茹でます。取り出して、きれいな水で余分なアルカリの泡を洗い流します。

2. セロリを半分に折り、輪ゴムを外します。セロリを洗って、包丁で45度の角度で2cmの長さに切ります。漬け生姜を洗って、象の目のような形に切ります。漬け唐辛子を細かく刻みます。

3. 鍋にサラダ油を入れて火にかけ、油の温度が70%になったらカタツムリの身を加え、強火で2分炒め、鍋から取り出して油を濾します。鍋に油40グラムを残します。油の温度が70%になったら、漬け唐辛子を加え、中火で香りが出るまで炒めます。漬け唐辛子、漬け生姜、セロリを加え、まんべんなく炒めます。塩、砂糖、料理酒で味付けします。カタツムリの身を加え、強火で2分炒めます。水で溶いてとろみをつけ、裏返してお召し上がりください。

ニンニクと黒豆ソースで炒めたカタツムリ

材料

カタツムリの肉、ニンニクと黒豆のソース、少量の千切り生姜、少量の料理酒

練習する

1. カタツムリの肉をきれいな水で数回すすいでください。そうしないと泥や砂が残ってしまいます。

2. 中華鍋に油を熱し、千切りにした生姜とカタツムリの身を加えて数回炒め、料理酒を少し注ぎ、適量のニンニクのみじん切りと黒豆ソースを加えてよく混ぜ、ゴールデンバジルを加えてよく混ぜます。

上記の記事では、カタツムリとは何かを紹介しました。カタツムリは食べられるだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。カタツムリを定期的に食べると、健康に良い効果があります。上記の記事では、カタツムリの肉を使って2つのおいしい料理を作りました。