フナのレシピ

産後産後の産後の母親の多くは、母乳の分泌を促進し、湿気を取り除く効果があるため、フナスープをよく食べると思います。そのため、母乳が足りない多くの産後の母親にとって、フナスープを飲むことは良い授乳効果があります。産後の女性だけではなく、他の人も定期的にフナを食べることで恩恵を受けることができます。そこで、ここではフナを調理して、栄養価の高い料理を食卓に添える方法を学びます。

フナの調理法は様々です。蒸したり、スープにしたり、煮たり、など。どれもフナの美味しい調理法です。ご家族のお好みに合わせて調理してください。ここで紹介するのは、フナの一般的な調理法です。

煮込んだフナ

主な材料：フナ400グラム、

付属品：豚ヒレ肉100g、冬筍20g、新鮮なキノコ15g、

調味料: 料理酒10g、ネギ10g、生姜5g、塩3g、MSG2g、コショウ2g、チキンエッセンス2g、ピーナッツオイル20g

練習する

1. 魚をこすってきれいにし、切り分けます。ヒレ肉は薄切りにし、キノコは半分に切り、タケノコは薄切りにし、玉ねぎとショウガは大きめに切ります。

2. 魚を熱湯で茹で、魚臭さを取るために少量の料理酒を加え、泡が増えたら鍋から取り出します。

3. 熱したフライパンに魚を入れ、両面をしばらく焼いた後、ヒレ肉を加えて色が変わるまで炒めます。次に、玉ねぎ、生姜、たけのこ、キノコを順番に加え、料理酒を加え、スープを加えて30分ほど煮ます。

4. 調理した魚のスープに塩、MSG、チキンエッセンス、コショウを加えて味を調えてお召し上がりください。

発酵黒豆ソースのフナの煮込み

魚の頭の近くには生姜のスライスが添えられており、豊かな味わいを添えています。

材料

主な材料: フナ 1匹

付属品: 赤油発酵豆腐1/4ブロック、ピシェン豆ペースト1スプーン、刻んだ唐辛子2スプーン、漬け唐辛子3個、小唐辛子2個、生姜、玉ねぎ、ニンニク、砂糖、醤油、塩、料理酒、チキンエッセンス、もち米酒

練習する

1. フナをきれいに洗い、少量の塩と料理酒で30分ほどマリネします。

2. フナを両面揚げます。

3. 中華鍋に油を少し残し、生姜とニンニクのスライスを炒め、ピクシアン豆ペーストを炒め、赤い油を作り、刻んだ唐辛子と水で薄めた発酵豆腐を加え、刻んだ漬け唐辛子と小さな唐辛子を加え、揚げたフナを入れ、もち米酒を注ぎ、スープを加え（スープはフナの半分以上が浸る程度）、沸騰させ、裏返してしばらく調理します。砂糖、醤油、チキンエッセンス、みじん切りにしたネギを加え、フライパンを振って均一に混ぜます。

ヒント

魚を揚げるときに皮を傷めないようにするためのちょっとしたコツは、油を追加し、油が 30% 温まったら魚を入れ、弱火にして、数分間動かさずにそのままにしておくことです。

これでフナのレシピの紹介は終わりです。ただし、フナは比較的栄養価が高いとはいえ、すべての人に適しているわけではないことを覚えておいてください。たとえば、麻疹の人はフナを食べるのに適していません。特に痔の人はフナを食べるのに適していません。これらの詳細に注意してください。