どの野菜が栄養価が高いですか？

私たちは栄養価の高い野菜をよく食べます。野菜に含まれる栄養素をより有効に活用して人々の心身の健康を実現するには、野菜の栄養価がどこに反映されているかを理解する必要があります。以下では、野菜の性能分類を紹介します。これにより、あなたが知らない野菜の秘密をよりよく理解できるようになります。

野菜の4つの性質と5つの味

野菜の4つの性質は、冷たい、涼しい、温かい、熱いです。その間のものは中立です。伝統的な中国医学では、食べ物を4つの性質に分類し、食べ物を食べた後の身体の物理的反応を指します。食べた後に熱く感じるなら、それは本質的に温かいということであり、食べた後に冷たく感じるなら、それは本質的に冷たいということである。食べ物の特性を理解し、自分の体質に合わせて食べることは、身体に大きな利益をもたらします。野菜の5色 - 野菜の5色は緑、赤、黄、白、黒で、5つの色は5つの内臓に異なる効果をもたらします。すべての臓器と肺は相互につながり、依存し合っています。たとえば、肝臓が強すぎると脾臓が傷つき、脾臓が強すぎると腎臓が傷つき、腎臓が強すぎると心臓が傷つき、心臓が強すぎると肺が傷つき、肺が強すぎると肝臓が傷つきます。したがって、私たちは日常の食事で特定の色に偏ることはできません。バランスの取れた食事を摂る、つまり昼食には緑と白の食べ物を多く食べ、夕食には赤、黄、黒の食べ物を多く食べることで、すべての臓器に栄養が行き渡ります。

赤い野菜：心臓の気を高め、血液を補い、血液を生成し、血液循環を活性化します。ピーマンなどの緑の野菜は肝臓の気を高め、解毒作用があります。ほうれん草、ピーマンなどの黄色い野菜は、脾臓の気を高め、肝機能を高め、新陳代謝を促進します。ネギ、ニンジンなどの白い野菜は、肺の気を高め、熱を取り除いて解毒し、肺に潤いを与え、痰を減らす効果があります。白菜、大根、白キクラゲなどの黒野菜は、腎気を高め、肌に潤いを与え、美白効果があり、髪を黒くします。キノコ、椎茸、昆布など

野菜の特性を理解することは、誰もがよりよい生活を楽しむことにつながります。日々の生活の中で少しずつ知識を積み重ねていくことで、知らないことをより深く理解できるようになります。例えば、普段食べている野菜でも、正しい食べ方や、どんな人がどんなものを食べているのかを知らないこともあるでしょう。学びと積み重ねこそが大切なのです。