麻辣湯の作り方

麻辣湯が好きな多くの友人にとって、麻辣湯の作り方を理解することは非常に重要です。麻辣湯の作り方がわかったので、麻辣湯の味がまずくなることを心配せずに、自宅で自分で作ることができます。では、麻辣湯の作り方を見てみましょう。麻辣湯がお好きな方にはきっと参考になると思います。

麻辣湯を作る上で最も重要なのはスープの準備です。麻辣湯のスープをうまく作ることができれば、おいしい麻辣湯を作るのは簡単ですので、麻辣湯のスープの作り方を理解しておく必要があります。

主な成分:

以前作っていたときは、標準的な電子スケールを使用して材料を毎回計量し、手でも推測していました（材料を混ぜるときに比率があまりにも異なると、基本的に味に影響します）。私の手は普通の男性の手よりも少し大きいので、参考までに手で使用しているおおよその割合を示します。

白カルダモン（25元/斤、用量：半握り）；香砂（6元/斤、用量：半握り）；シナモン（8元/斤、用量：細かく砕いて半握り）；フェンネル（6元/斤、用量：半握り）；アニスの実（6元/斤、用量：一握り以上）；青梗菜（25元/斤、用量：6～7）；芍薬（10元/斤、用量：一握り）；丁子（25元/斤、用量：半握り）；月桂樹の葉（7.5元/斤、用量：一握り）；寒生姜（8元/斤、用量：6～7）；花椒（25元/斤、用量：一握り以上、辛い火鍋のコツは、食べられるものは用量を増やし、食べられないものは減らすことです）。

唐辛子: (量: たっぷり一掴み。辛くしたい場合は増やし、辛すぎる場合は減らします。辛い麻辣湯を作るコツは、辛いものを食べられるなら量を増やし、そうでない場合は減らすことです)。

スープの材料：

火鍋の素（重慶三武ブランド、1袋150グラム使用）；麒麟豆ペースト（樽詰め四川麒麟油豆ペースト200グラム；試すときは袋入りを購入してください）。

炒める手順：

まず、前回作った3日分の分を3等分します。（前回3日分作ったので、今回は1日分の材料だけを使い、材料のところで1日分だけ作って、それを分けます。）

中華鍋を強火にかけ、まずバター400gを加えて溶けるまで沸騰させ、次にサラダ油300gを加えて70%～80%になるまで加熱し、2.2の材料を加えて香りが出るまで炒めます。

次に、2.1のスパイスを加えて強火で香りが出るまで炒めます。（炒める手順は実はあまり複雑ではありません。基本的には家庭での毎日の調理手順と同じで、スパイスがドロドロになるまで炒める必要があります）。

以上が麻辣湯の製造方法の紹介です。麻辣湯の製造方法については、皆さんある程度ご理解いただけたかと思います。記事で紹介されている方法がよいと思われる場合は、実際に試してみると、記事の方法が正しいかどうかをよりよく検証できます。同時に、インターネットでさらに多くの情報を見つけることができます。