クリスピーな栗ケーキの作り方

もち米団子や野菜団子を作りたいなら、実は自分で作ることもできます。何と言っても、材料は簡単に手に入り、作り方も難しくないので、日常生活で作る人も多いです。しかし、クリスピーな栗のケーキに関しては、ほとんどが食料品店で購入されるため、作るのがより困難です。しかし、人生でやりたいことをやるのは大丈夫です。次に、サクサクの栗ケーキの作り方を学びましょう。

練習する

原材料：

栗、小麦粉、ラード、砂糖。

練習する：

A: 栗の餡の作り方:

1. 新鮮な栗を広げて2～3日間自然乾燥させます。

2. 包丁の背を使って栗に小さな穴を開け、水を沸騰させて栗を入れて数回茹で、取り出して冷水で洗います。

3. 栗の殻と皮を剥き、栗の身を取り出します。圧力鍋に栗の果肉を入れ、少量の水を加えて柔らかくなるまで煮ます。

4. フードプロセッサーを使って、茹でた栗の実を細かく砕いてペースト状にします。焦げ付き防止のフライパンに少量の油を入れ、栗のペーストを注ぎ、乾くまで炒めます。栗のペーストがボール状に練れるくらいの火加減で十分です。

栗のフィリングの作り方

1. 新鮮な栗を広げて2～3日間自然乾燥させます。

2. 包丁の背を使って栗に小さな穴を開け、水を沸騰させて栗を入れて数回茹で、取り出して冷水で洗います。

3. 栗の殻と皮を剥き、栗の身を取り出します。圧力鍋に栗の果肉を入れ、少量の水を加えて柔らかくなるまで煮ます。

4. フードプロセッサーを使って、茹でた栗の実を細かく砕いてペースト状にします。焦げ付き防止のフライパンに少量の油を入れ、栗のペーストを注ぎ、乾くまで炒めます。栗のペーストがボール状に練れるくらいの火加減で十分です。

クラストの作り方

1. ギー：小麦粉 100g とラード 50g をギー生地に混ぜます。

2. パイ生地：小麦粉250g、ラード60g、砂糖15ml、熱湯約80gをパイ生地に混ぜます。 2 つの生地を混ぜ合わせた後、約 20 分間休ませます。

3. パイ生地を大きめに丸めます。

4. バター生地をパイ生地の上に置き、包みます。

5. バターとパイ生地を一緒に包んだものを平らに伸ばし、大きな一片に丸めて、3つに折り、大きな長方形に丸めて、さらに3つに折り、最後に薄い長方形に丸めます。

6. ステップ5の生地を長い筒状に巻き、小さく切る準備をします。

栗ケーキを作る

1. 生地を長い辺から長い筒状に巻き上げ、細かく切ります。

2. 小さな生地を、真ん中が厚く、端が薄い丸い形に平らに伸ばし、栗の餡で包み、下向きに閉じて、平らな丸い形に押します。

3. クッキー型に入れて模様を押し出します。

4. 白ゴマにまぶしてしっかりと押さえます。

5. 完成した栗ケーキの表面に水を塗ります。

6. 180度で20分焼き、裏返してさらに20分焼きます。

以上がクリスピーな栗ケーキの作り方です。時間に余裕があれば、ぜひ作ってみてください。注目すべきは、栗のクリスピーケーキを作る方法は数多くあり、オリジナルをベースに作ることができるということです。これはビジネスチャンスでもあります。したがって、栗のクリスピーケーキの作り方をマスターすることは、あなた自身にもチャンスを残します。