卵とキュウリの保存食の作り方

日常生活において、保存卵の最も一般的な使い方は、お粥を作ったり、冷たい料理を作ったりすることです。さて、暑い夏が近づいてきましたので、栄養士は皆様においしい冷菜、つまり卵とキュウリの塩漬けをお勧めしたいと思います。卵とキュウリの塩漬けを使ったこの冷たい料理は、夏に食欲をそそること間違いなしです。また、糖尿病の予防と治療、ダイエット、アンチエイジング、脳の活性化などの効果もあります。

食材：きゅうり、塩卵、唐辛子、塩、MSG、醤油、酢など。

料理の特徴: 冷たい料理。

卵ときゅうりの保存方法

1. 材料を洗います。

2. ナイフを使ってキュウリをほぐして細かく切り、塩漬け卵をさいの目切りにし、赤ピーマンをさいの目切りにする。

3. 塩、砂糖、MSG、醤油、酢を混ぜて調味料を作ります。

4. キュウリの角切り、ゆで卵の角切り、赤唐辛子の角切りをボウルに入れ、調味料を加えてよく混ぜます。

注意：良質の保存卵、いわゆる松花卵を選ぶ必要があります。殻を剥くと、保存卵の中に凍った花があります。これは、よく漬け込まれた保存卵であり、形が整っていて、黄ばんでおらず、形に切りやすいことを示しています。

栄養価

キュウリにはカロチンが含まれています。アスコルビン酸や人体に有益なその他のミネラル、チアミン、リボフラビンの含有量はトマトよりも多くなっています。栄養価が高いだけでなく、薬効や美容効果も豊富です。キュウリには糖分や配糖体のほか、さまざまな遊離アミノ酸が含まれています。含まれるコハク酸は、人体内で炭水化物が脂肪に変わるのを抑制し、体重を減らしたり、冠状動脈疾患を予防したりする効果があります。

保存卵にはミネラルが多く含まれていますが、脂肪と総カロリーはわずかに少なくなっています。保存卵は消化器官を刺激し、食欲を増進し、栄養素の消化と吸収を促進し、胃酸を中和し、体を冷やし、血圧を下げる効果があります。肺を潤し、陰を滋養し、出血を止め、腸を冷やし、下痢を止め、血圧を下げる効果があります。さらに、保存された卵子には血管を保護する機能もあります。同時に、IQを向上させ、脳を保護する機能も持っています。

使用方法

1. 火の要素が強い人に最適です。

2. 子供、脾陽が不足している人、寒さや湿気による下痢の人、心臓血管疾患、肝臓病、腎臓病の患者は、食べる量を減らす必要があります。

卵とキュウリの保存食の作り方はとても簡単で便利で、そのさわやかな味は夏に食べるのに最適です。さらに、生活の中のこのようなシンプルな冷たい料理には、実は非常に多くの機能と効果があり、食べると体に良いのです。そのため、夏に冷たい料理を特に好む友人は、急いで自分で作って欲求を満たすことができます。