豚皮ゼリーの作り方

豚皮ゼリーは私たちの日常生活で非常に一般的な食べ物です。この種の食べ物は多くの人々に非常に人気があります。彼らはゼリーのようにさわやかな味を愛しており、冷たい味は本当に素晴らしいです。豚皮ゼリーは革から作られているため、コラーゲンが豊富です。コラーゲンには美容効果があります。美しくなりたいなら、豚皮ゼリーの作り方を知っておく必要があります。

豚皮ゼリーは、経済的で手頃な価格であるため、通常冬に作られ、冬の涼しい気候で豚皮ゼリーを食べる感覚は最高級です。試してみるのもいいかもしれません。

材料：

生豚皮 1000g

材料

塩少々

スターアニス

シナモン

月桂樹の葉

フェンネル

醤油大さじ2杯

方法/手順

1豚の皮を洗って、長い部分に切ります。

豚皮を鍋に入れ、強火で沸騰させ、豚皮の色が変わったら鍋から取り出します。通常5分間調理します。

豚の皮を冷ましてから、ピンセットを使って残っている毛を取り除きます。

豚皮の脂をナイフで削ぎ落とし、ゼリーが透明になるようにします。

豚の皮から脂肪を削ぎ落とし、ナイフで細く切ります。

鍋に水を入れ、豚皮の細切りを入れて強火で煮ます（主に豚皮に残った脂を取り除くため）。

水が沸騰したら豚の皮を取り除きます。

用意した調味料をガーゼで包みます。

鍋に再びきれいな水を加え、豚皮の細切りを鍋に注ぎ、調味料パックを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で1〜1.5時間煮込みます。最後に醤油と塩を注ぎ、再び沸騰させます。

豚皮スープが冷めたら、用意しておいた容器に注ぎます。 （豚皮がゼリーの中に均等に行き渡り、底に沈まないように複数回に分けて入れます）、容器を窓辺に置いて自然冷凍します。

ゼリーの食べ方は人それぞれで、ソースも好みに合わせて調整できます。小さなボウルにニンニクとショウガのみじん切りを入れ、熟成酢を注いでよく混ぜます。醤油または薄口醤油とごま油をかけてよく混ぜ、切った肉みそに注ぎます。

以上、豚皮ゼリーの作り方の紹介でした。この記事を読んだら、きっと豚皮ゼリーが食べたくなると思います。原材料は市場やスーパーで購入できるので、空き時間に自分で作ることもできますし、上記の方法に従えばうまく作ることができます。