蒸し鶏のレシピ

誰もが鶏肉を食べたことがあると思います。鶏肉は美味しいだけでなく、栄養も豊富です。鶏肉を定期的に食べると、健康に良い効果があります。鶏肉の調理方法はたくさんあります。炒めたり、スープを作ったりできます。また、蒸し鶏を作ることもできます。以下では、鶏肉を蒸す2つの方法を詳しく紹介します。学んだ後、あなたも自分で蒸し鶏を作る方法を知っていただければ幸いです。

方法1

【原材料】

1. 丸鶏（新鮮な鶏肉約2.3斤が最適）

2. Yuhao Crystal Chickenの特別な材料18g（野菜市場、スーパーマーケット、オンラインで入手可能）

3. 純粋なピーナッツオイル20グラム。

新鮮な地元産の鶏（2.3斤程度）を選び、鶏の体内の脂肪と血をきれいに取り除きます。鶏肉を丸ごと洗い、水気を切るためにバスケットに入れます。鶏肉を蒸し器に入れ、純粋なピーナッツオイル20グラムを塗ります。次に、Yuhao Crystal Chickenの特別な材料18グラムを鶏の胸と皮に均等に塗り、5分間マリネします。蒸し器の水を沸騰させ、マリネした鶏肉と蒸し器を入れ、15〜18分間（鶏肉の大きさによって異なります）蒸します。

調理した鶏肉を丸ごと取り出し、切り分けて皿にきれいに並べます。鶏肉を蒸した後、蒸し皿に約100mlのチキンスープが溜まります。切り分けた鶏肉にチキンスープをすべて注ぎます。

注記：

1. Yuhao Crystal Chicken の特製材料とピーナッツオイルを鶏肉に塗るときは、必ず蒸し器で行ってください。材料とピーナッツオイルが漏れないようにしてください。漏れると、味が落ちてしまいます。

2. 鶏肉を蒸す時間は鶏肉の大きさと火力によって異なり、約 15 ～ 20 分です。蒸し時間が長すぎると鶏肉が十分に柔らかくならず、蒸し時間が短すぎると調理されません。

方法2

原材料：

文昌鶏1羽（約1500グラム）。

材料：

古塩（10年以上経過した粗塩）50グラム、チキンパウダー25グラム、MSG25グラム、コショウ5グラム、砂糖5グラム。

作り方：

（１）鶏肉の初期加工（上記と同じ）と乾燥。古い塩を熱してすりつぶし、チキンパウダー、MSG、コショウ、砂糖と混ぜ、鶏の胴体と体に均等に塗り、30分ほどマリネします。

（２）小さな竹かごに鶏肉を入れ、かごの下に丸い皿を置きます（汁を集めるため）。