エビの調理方法

新鮮で美味しいので、多くの人がエビを食べるのが大好きです。さらに重要なのは、エビは栄養素、特にタンパク質が豊富で、他の食品の何倍も豊富であるということです。また、さまざまなミネラルとビタミンAも含まれています。エビは非常に人気があります。エビの調理方法はたくさんあります。私たちは通常、レストランでエビを食べますが、彼らが調理する食べ物は結局あまりきれいではないので、自宅で作るのが一番です。

エビは栄養価が非常に高いです。自宅で美味しいエビ料理を作ることができれば、家族はきっと楽しい気分になるでしょう。エビの調理方法を見てみましょう。特にエビの炒め物は多くの人が選ぶものです。こんなに栄養価の高い料理を楽しまないわけにはいきません。

エビの栄養分析

1. エビは栄養価が高く、魚や卵、牛乳よりも数倍から数十倍ものタンパク質を含みます。また、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンA、アミノフィリンなどの成分も豊富です。肉質は柔らかく消化しやすいため、虚弱体質の方や病後回復期の方に最適な食材です。

2. エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に役立ちます。

3. エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれており、特に子供や妊婦に有益です。

4. 日本の大阪大学の科学者たちは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる症状の解消に役立つことを発見しました。

エビ炒め

材料

エビ、卵、生姜、玉ねぎ、きゅうり、

調味料: 玉ねぎ、生姜、ニンニク、水、澱粉、塩、コショウ、紹興酒

練習する

1. エビを洗い、つまようじでエビの筋を取り除きます。

2. 卵を開いたときにゆるすぎず、黄身と白身が

3. エビを洗って水を切り、皿に盛ります。

4. エビに塩、コショウ、紹興酒、乾燥澱粉、卵白を加えます。

5. 片栗粉、卵白、エビを均等に混ぜ、冷蔵庫に入れて少し凍らせます。

6. きゅうりを洗って半分に切ります。

7. 真ん中から水分が出ているキュウリの種を取り除きます。

8. ネギとショウガをみじん切りにし、キュウリをエビの形に切ります。

9. 塩、コショウ、料理酒、水、澱粉、みじん切りにしたネギを加えて、濃いソースをあらかじめ用意します。

10. フライパンを熱し、油を加えます。

11. 油の温度が30～40％になったら、衣をつけたエビを加え、さっと炒めます。

12. 色が赤くなったら、すぐに水から取り出して置いておきます。

13 すぐに取り出して皿に盛り、エビのカリカリ感を保ちます

14. フライパンに油を少し残しておきます。

15. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、ショウガ、角切りにしたキュウリを炒めます。

16. 軽く炒めたら、みじん切りにしたエビを素早く加えます。

17. ボウルに片栗粉をさっと入れて炒めます。

18. ソースがとろみがつくまでさっと炒めて、出来上がりです。

ピーマンとエビのスクランブルエッグ

材料

卵、冷凍エビ、ピーマン、ニンニク、玉ねぎ、塩、白コショウ

練習する

1. まず、他の準備をする前に、冷凍エビを温水で解凍します。

2. 卵を少量の塩で溶き、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクをさいの目切りにして、後で使用する。

3.フライパンと油を熱し、卵液をフライパンに加えてオムレツ状に広げ、ヘラを使って細かく切り、取り出します。

4. 鍋に油を少し入れ、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンを加えて香りが出るまで炒め、エビを加えて塩を加えて炒めます。

5. エビの色が変わったら、目玉焼きをフライパンに流し込み、白胡椒をふりかけて炒め、出来上がりです。

ここで紹介するエビの調理法を見ながら学べます。エビの栄養価は誰もが知っているはずですが、調理するのが面倒な人も多いです。しかし、こんなにおいしい料理を見たら、じっと座っていられるでしょうか？自分のためでなくても、家族の健康のために、急いで作ってください。おいしい料理は、人をリラックスさせることもできます。