昆布と緑豆のスープの作り方

昆布と緑豆のスープを飲んだことがありますか？普段はほとんど飲まないかもしれません。一般的に、緑豆のスープはよく飲みますが、特に夏には緑豆のスープを作って飲みます。緑豆のスープの最大の効能は熱を解消することだということは誰もが知っています。実際、昆布と緑豆のスープは熱を解消するのにも非常に効果的です。夏には、このようなスープの作り方を学ぶことができます。今日は、昆布と緑豆のスープの作り方をお教えします。

昆布と緑豆のスープ

材料

緑豆150g、昆布30g、水1200ml、氷砂糖50g

練習する

1. 緑豆をきれいな水に2時間浸し、昆布を4〜5cmの長さに切ります。

2. 水を沸騰させ、緑豆と昆布を加えて約1時間煮ます。

3. 氷砂糖を加えて15分ほど煮る

4.冷めたら冷蔵庫に入れる

ヒント

1. 緑豆が煮えた後、砂糖を加えます。先に砂糖を加えると、豆が煮えにくくなります。

2. 夏場は、緑豆スープが自然に冷めるまで待ってから冷蔵庫に入れることはできません。時間がかかりすぎて、冷蔵庫に入れる前に腐ってしまう可能性があります。洗面器に冷水を入れ、その中に鍋を入れてできるだけ早く冷やしてください。

3. みかんの皮を細かく刻んで一緒に調理すると良いでしょう。

昆布と緑豆のスープ

材料

主な材料: 乾燥昆布、緑豆

調味料: 氷砂糖、米酢

練習する

1. 乾燥した昆布を洗って30分ほど蒸し、切り分けて置いておきます。

2. 緑豆を10分ほど浸して洗った後、昆布を蒸した水と角切り昆布に少量の米酢を加えて強火で沸騰させ、中火に落として40分ほど煮ます。

3. 氷砂糖を加えてさらに10分ほど加熱します。

ヒント

1. 調理時に少量の米酢を加えるため、調理後に酢臭や昆布臭がなく、みかんの皮よりも純粋な味がします。

2. 緑豆の殻が苦手な場合は、20分ほど煮てから殻を取り除いてください。

みなさんは昆布と緑豆のスープの作り方をご存知ですか？とても簡単そうですよね？このスープを作るときに乾燥したミカンの皮を加えると、味がさらに良くなります。みなさんも作り方を学んでみてください。夏の暑さを和らげ、夏の間ずっと涼しく過ごすのにも役立ちます。