緑茶の淹れ方

緑茶は一般的なお茶の一種です。味が良いだけでなく、健康やウェルネス効果も優れています。そのため、緑茶は人々に深く愛されています。毎日緑茶を飲む良い習慣を身につけましょう。緑茶には、人間の免疫力を高め、美容にも良い効果があります。では、緑茶はどのように淹れればよいのでしょうか。実は、緑茶の淹れ方は非常に特殊で、お湯の温度とお茶の量の両方に注意を払う必要があります。

水温

古代人はお茶を入れる時の水温に非常にこだわりがあり、特に餅茶や玉茶の時代には、水温のコントロールがお茶を入れる鍵であったようです。要約すると、水は強火で素早く沸騰させる必要があります。できれば、沸騰し始めて泡が出るまで沸騰させるのがよいでしょう。古い水も柔らかい水もタブーです。水温はお茶の成分の溶解度に影響を与え、お茶の味と香りに影響を与えます。

緑茶に使用するお湯の温度は、茶葉の品質に応じて異なります。高品質の緑茶、特に柔らかい芽や葉を使ったさまざまな有名な緑茶は、約 80 ℃ で加熱する必要があります。茶葉が緑色であればあるほど、お湯の温度は低くなります。水温が高すぎると、茶葉が煮えやすくなり、お茶のスープが黄色くなり、苦くなります。水温が低すぎると、香りが弱くなります。中煎りや低煎りの緑茶の場合は、100℃の沸騰したお湯で淹れてください。水温が低いと浸透性が悪くなり、お茶の味が薄くなります。

また、高級緑茶の水温80℃は、通常、水を沸騰させてからこの温度まで冷却することを指しますが、滅菌処理された原水の場合は、必要な温度まで沸騰させるだけでよいことに注意してください。

お茶の摂取量

お茶の使用量に統一基準はなく、茶器の大きさ、お茶の種類、個人の好みによって異なります。一般的に、緑茶を淹れる場合、お茶と水の比率はおよそ1:50～60です。厳格なお茶の評価によれば、緑茶は150mlの水で淹れて3gの茶葉を作ります。

味の濃さは主にお茶の量によって決まります。これは完全に個人の習慣によると思います。初心者は、さまざまな分量を試して、自分に最適なお茶の濃度を見つけることができます。

醸造方法

緑茶を淹れる工程は、ウーロン茶に比べて非常に簡単です。ロープの締め具合によって2つのタイプに分けられます。しかし、どの方法を使用する場合でも、最初のステップは、お茶の色、香り、味を引き出すためにカップを熱湯で沸かすことです。

上記の記事では、緑茶とは何かを紹介しました。緑茶は一般的なお茶の一種であることはご存じでしょう。緑茶は優れた抗酸化作用だけでなく、スキンケア効果もあります。上記の記事では、緑茶の淹れ方を詳しく紹介しています。