塩の保存期間はどれくらいですか？

塩は私たちの生活に欠かせないものです。塩がなければ、人類は生きられないと言えます。人々が食べる多くの商品には賞味期限があります。賞味期限を過ぎると、人々の健康に一定の脅威を与えると言えます。期限切れのものを使用すると、人々の体に多くの病気をもたらします。塩には賞味期限がありますか？賞味期限がある場合、期限切れの塩を食べるとどのような悪影響がありますか？

食卓塩が塩辛いのは、塩化ナトリウムだからです。塩化ナトリウムの化学成分は非常に安定しているので、保存期間が長いです。長いからといって、劣化しないというわけではありません。劣化したものは必ずダメです。私たちが使っている塩は加工されているので、塩にも保存期間があるのです。

株を買うために列に並ぶのは普通だが、不思議なのは塩を買うためにも列に並んでいる人がいることだ。以前、ある義母がスーパーで一度に20袋以上の塩を買ったところ、その塩が手に入らず喧嘩になりそうになったこともあったそうです。これらすべては塩の価格上昇によって引き起こされています。

誰かがおばあさんに尋ねました。もし塩をひと月に一袋使うとしたら、1年から2年かかるのではないですか？ おばあさんの答えに部屋中の笑いが起こりました。「塩はどうして期限が切れるの？ どれだけ長く保存しても塩辛いままなのに、甘くなるの？」

食塩の主成分である塩化ナトリウムは塩味の主な源であり、その化学的性質は非常に安定しています。それで、義母が言ったように、塩はどれだけ長く保存しても塩辛いままですが、塩辛いからといって腐っていないということではありません。お米は長く置いておくとカビが生えて腐ってしまいますが、無理やり鍋に入れて炊くとご飯になります。食卓塩には塩化ナトリウムに加えてヨウ素も含まれています。ヨウ素添加塩は熱、光、風などの影響を受けやすく、酸化・分解して効果がなくなります。したがって、食卓塩には保存期間があります。

生命と健康に注意を払ってください。料理に使う塩はヨウ素添加塩です。ヨウ素は高温にさらされると劣化して効力を失うので、ヨウ素添加塩を購入するときは賞味期限に注意する必要があります。一度にたくさん購入したり、長期間保存したりしないでください。また、塩を使いすぎると腎臓への負担が大きくなり、腎臓病の友人にとっては非常に悪いので、塩を使いすぎないでください。