自家製ソウギョの煮込み

ソウギョは魚の一種で、主に川に生息し、一般的には水の下層に生息することを好みます。活発な性格をしています。ソウギョの主な餌は海藻や海草で、時々ミミズも食べます。ソウギョは現在、世界中で見ることができます。ソウギョの調理法はいろいろありますが、その中でも煮込んだソウギョはおそらく最も美味しくて人気があります。ソウギョの清茹はソウギョ本来の風味をそのまま残しており、食べるときにソウギョの新鮮で香り高い風味を味わうことができます。そのため、この料理は非常に人気があります。

しかし、ソウギョの煮込みの味は人々の間で非常に人気がありますが、そのようなおいしい料理を食べたいのであれば、やはりレストランに行く必要があります。実は、ソウギョの煮付けを作るのは難しくありません。自宅でも美味しいソウギョの煮付けを作ることができます。今日は、ソウギョの家庭的な煮込み方をご紹介します。

自家製ソウギョの煮込みレシピ

材料

主原料：ソウギョ1000グラム。

付属品：コリアンダー25グラム。

調味料：塩8グラム、エシャロット15グラム、生姜10グラム、ニンニク（白皮）5グラム、料理酒20グラム、コショウ2グラム、白酢15グラム、ごま油2グラム。

練習する

1.ソウギョの鱗、内臓、エラを取り除き、洗います。

2. 魚の背中にチェス盤状の切り込みを入れ、湯がいて置いておきます。

3. 油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、みじん切りにしたニンニクを炒め、スープ、料理酒、コショウを加えて沸騰させます。

4. 沸騰したら鍋に魚を入れ、弱火で10分ほど煮ます。

5. みじん切りにしたネギ、コリアンダー、白酢を加えて出来上がり。

6. 鍋にごま油を入れて熱し、魚に注ぎます。

自家製ソウギョの煮込みレシピ2

材料

ソウギョ1匹

賦形剤

ネギ5グラムと生姜少々

ニンニクと醤油少々

酢と砂糖を少々

料理酒少々塩少々

ソウギョの煮込み手順

1.ソウギョの鱗と内臓を取り除き、両側の身を取り除き（別の料理用）、残りは取っておきます。玉ねぎと生姜を細かく切り、ニンニクをスライスし、チャイブを輪切りにする

2. 魚の頭を切り落とさずに半分に切り、骨を細かく切ります。

3. フライパンに油を熱し、魚を入れて両面が黄色くなるまで揚げ、魚がかぶるくらいの水を加え、料理酒を加えて沸騰させる。

4.鍋にネギ、生姜、ニンニクのスライスを入れ、少量の醤油、酢、砂糖を加え、蓋をして弱火で30分煮る。

5. 塩で味を調え、強火でとろみがつくまで煮込み、火から下ろして皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らします。

以上が、皆さんにご紹介した家庭的なソウギョの煮付けの作り方です。とても簡単ではないですか？これを読んだら、料理の時にソウギョの煮付けを作って家族に味わってもらいましょう。きっと喜ばれるでしょう。ソウギョをたくさん食べると、人体にも良いです。